اندازه بازارجهانی نوشیدنیهای غیرالکلی در سال 2019 به 919.13 میلیارد دلار رسید و پیشبینی میشود که تا سال 2027 به 1257.77 میلیارد دلار برسد که نشان دهنده CAGR 8.20٪ در طول دوره پیشبینی است.
خلاصه ای از بازار
تحقیقات بازارنشان میدهد، صنعت جهانی نوشیدنی از موجی از تحولات اساسی بهره می برد و با افزایش ارتباط با نقش های اجتماعی و فرهنگی در بازار به طور مداوم در حال تحول است. بازار نوشیدنی های غیر الکلی با روند رو به رشد در چند سال گذشته بیش از 50 درصد از سهم بازار جهانی نوشیدنی را در اختیار دارد. این بازار به دلیل افزایش محبوبیت نوشیدنی های تازه و افزایش تمدن در بین جوامع بشری، دیدگاهی جامع را به سرمایه گذاران در این بخش ارائه می دهد. کاهش عوارض تجاری و موانع تعرفه ای در بازار خارج از کشور، تولیدکنندگان را تشویق کرده است که قابلیت های تولید را در سراسر جهان تقویت کنند. بازارهای نوظهور، همراه با تغییر تقاضای مصرف کنندگان با ظهور محصولات نوآورانه، فرصت های رشد متعددی را برای توسعه بازارها در سال های آینده ارائه می دهند.
بازار جهانی نوشیدنیهای غیرالکلی به دلیل شیوع بیماری همهگیر کووید-19 در سراسر جهان، با کاهش ناگهانی فروش و مصرف نوشابهها مواجه است. به گفته سازمان تجارت جهانی، سناریوی تجارت کلی در سراسر جهان حدوداً تحت تأثیر قرار خواهد گرفت. 15-30٪ برای یک دوره معین. این تاثیر منجر به اختلال در عرضه در بازار خواهد شد. علاوه بر این، لغو رویدادهای ورزشی مهم، مانند جام جهانی کریکت 2020، لیگ برتر هند (IPL) 2020، بازیهای المپیک تابستانی و موارد دیگر مانع رشد بازار در سال جاری خواهد شد.
آخرین روندها
اندازه بازار نوشیدنی های غیر الکلی آمریکای شمالی
تاثیرات ظهور نوشیدنی های مغذی بر بازار
ترجیحات روزافزون مصرف کنندگان نسبت به نوشیدنی های سالم غنی شده با مواد مغذی، تولیدکنندگان را ملزم به معرفی چندین محصول مغذی در بازار کرده است. مصرفکنندگان، بهویژه نسل هزاره، تجربیتر میشوند و مایلند جایگزینهای جدید و سالمتری را برای نوشابههای غیرالکلی سنتی امتحان کنند. این تقاضا با برجسته کردن ذائقه در حال تکامل مصرفکنندگان نسل هزاره و فرزندانشان در سراسر جهان، باعث ایجاد مفاهیم در تولید میشود. با توجه به سازمان های کلیدی ملی بهداشت و تغذیه در سال 2019، مصرف کافی نوشیدنی های سالم در اوایل دوران کودکی عامل مهمی است که برای تامین نیازهای تغذیه ای نسل هزاره و کودکان خردسال برای حمایت از رشد سالم آنها لازم است. بنابراین، چنین معرفی نوشیدنی های جدید در بازار جهانی به گسترش بازار در طول دوره پیش بینی کمک خواهد کرد.
نگاهی به محصول
نوشیدنیهای غیر الکلی نه تنها عملکرد اولیه را ارائه میدهند، بلکه به عنوان بهبود خلق و خو، نوشیدنیهای غنیشده و رضایت از ولذتهای شیرین در برنامههای پرمشغله روزانه مصرفکنندگان استفاده میشوند. مصرف منظم این محصولات به بدن انسان کمک می کند تا هیدراته بماند و در بین مصرف کنندگان با سبک زندگی پرمشغله محبوبیت بیشتری پیدا کند. نوشیدنیهای راحت مانند کنسرو CSD و قهوه/چای آماده برای نوشیدن (RTD) به یک روند اصلی تبدیل شدهاند که راحتی «بگیر و برو» را ارائه میکند و مصرفکنندگان را ترغیب میکند تا آنها را از بازار بخرند. طبق گزارش انجمن صادرات غذا در سال 2019، نرخ رشد تقریبی 24 درصدی در فروش چای و قهوه RTD در سال 2019 طی چهار سال گذشته شاهد بودیم. بنابراین، افزایش وابستگی مصرفکنندگان به نوشابهها و سایر محصولات نوآورانه، رشد بازار را در سالهای آینده افزایش خواهد داد.
تحولات بازار
با توجه به افزایش وابستگی مصرفکنندگان به اینترنت و تجارت الکترونیک، انتظار میرود که تحولات فناوری و روند خرید مجازی تأثیر زیادی بر بخش نوشیدنیها داشته باشد. بر اساس گزارش بنیاد جهانی تجارت الکترونیک در سال 2018، نفوذ اینترنت هر سال به طور پیوسته در حال افزایش است. درآمد تقریبی 30 درصدی در خواربار جهانی از طریق تجارت الکترونیک در سال 2018 به دست آمد که انتظار میرود در آینده نزدیک افزایش بیشتری پیدا کند. بنابراین، تولید کنندگان نوشابه به شدت بر روی توسعه فروشگاه های آنلاین جدید تمرکز می کنند که به تقویت بازار در طول سال های پیش بینی کمک می کند.
عوامل بازدارنده
این واقعیت که این صنعت بر روی منابع طبیعی مانند انرژی و آب بسیار قابل اتکا است، اثرات جانبی اجتماعی و محیطی متعددی را ایجاد می کند. انتشار غیرمستقیم گازهای گلخانهای، کاهش دسترسی به آب و افزایش آلودگی باعث اختلال در دسترسی به منابع طبیعی میشود که انتظار میرود تواناییهای تولید در بازار را مختل کند. با این حال، تولیدکنندگان فرصتها و خطرات مرتبط با مسائل پایداری را تشخیص دادهاند و برای تشکیل میزگرد محیطی صنعت نوشیدنی (BIER) وارد مشارکت با صنعت نوشیدنیهای الکلی شدهاند. BIER یک ائتلاف فنی از شرکتهای پیشرو مانند شرکت کوکاکولا، شرکت پپسی و سایرین برای ارتقای پایداری در بخش نوشیدنیها است.
دسته بندی بازار جهانی نوشیدنی غیر الکلی بر اساس نوع محصول
دسته بندی بازار نوشیدنی
نوشابه های گازدار (CSD) به دلیل در دسترس بودن آسان و قیمت پایین، سهم عمده بازار نوشیدنی های غیر الکلی را در اختیار دارند.
دسته بندی بر اساس نوع محصول
بر اساس نوع محصول، بازار به CSD، آب بطری، چای و قهوه RTD، آب میوه و غیره تقسیم می شود. مصرف کنندگان سی اس دی های جدید و طعم دار را در بازار به عنوان یک رفع کننده تشنگی به دلیل خواص با طراوت آن می خرند. علاوه بر این، تلاش های تقویت شده توسط مصرف کنندگان برای تقویت کانال توزیع خود با هزینه کم باعث افزایش تقاضا برای محصول می شود. بازارهای در حال توسعه مانند هند و چین به دلیل بهبود شرایط اقتصادی مصرف کنندگان، سهم عمده ای در این بخش دارند. از سوی دیگر، انتظار میرود نوشیدنیها، آبمیوهها و نوشیدنیهای ورزشی RTD با سرعت بیشتری به دلیل تغییر مصرفکنندگان به سمت نوشیدنیهای سالم در سراسر جهان رشد کنند.
صنعت سوپرمارکت/هایپرمارکت به طور مداوم در حال تغییر است و سرمایه گذاران از راحتی خریدار برای ارائه یک تجربه خرید آسان استفاده می کنند. پذیرش پیشرفتهای تکنولوژیکی و تجهیزات موجود در زمین به خردهفروشان کمک میکند تا کیفیت مناسب نوشیدنیها را برای مصرفکنندگان فراهم کنند. طبق گزارش انجمن صنایع غذایی سال 2018، حدود 43 درصد از کل خواربارفروشی در سال 2017 از طریق سوپرمارکت/هایپرمارکت فروخته شده است که هر سال سهم عمده ای از فروش نوشیدنی های غیر الکلی را به خود اختصاص می دهد. سوپرمارکت ها همچنین بر رعایت الزامات نظارتی جدید مانند نشت مبرد، تضمین کیفیت برای جلوگیری از مجازات از طریق آژانس حفاظت از محیط زیست (EPA) و ارائه محصولات با کیفیت به مصرف کنندگان خود تاکید دارند.
فروشندگان انبوه به دلیل در دسترس بودن محصولات گسترده تر، بر کانال های توزیع تسلط دارند
بینش های منطقه ای
اندازه بازار نوشیدنی های غیر الکلی آمریکای شمالی، 2019 (میلیارد دلار)
اندازه بازار منطقه ای بازار جهانی نوشیدنی غیر الکلی
آسیا و اقیانوسیه به دلیل بهبود مستمر در وضعیت درآمد قابل تصرف و استاندارد زندگی مصرف کنندگان، در رقابت بازار غالب شد و در دوره پیش بینی ادامه خواهد یافت. پذیرش فزاینده غربیسازی و مدرنسازی فزاینده در میان مصرفکنندگان منجر به افزایش هزینهها برای محصولات نوشیدنی در بازار شده است. طبق گزارش بینالمللی شرابها و الکلها (IWSR)، برندهای غیرالکلی رشد قابلتوجهی را در چنین بازارهایی به نمایش خواهند گذاشت، زیرا مصرفکنندگان در حال بررسی راههایی برای کاهش مصرف الکل خود هستند.
شرکت های کلیدی
ماهیت بازار نوشیدنیهای غیرالکلی به دلیل حضور تعداد معدودی از شرکتهایی که موقعیتهای قابل توجهی دارند، به شدت ادغام شده است. شرکتها به طور مداوم بر روی ترجیحات مصرفکننده در حال تحول و روندهای مداوم در برند اصلی نوشیدنی در جهان تمرکز میکنند. نوشیدنی ها و دیگران به عنوان مثال، در مارس 2019، این شرکت نوشیدنی انرژیزای قومی را روانه بازار کرد. نوشیدنی گازدار به نام نوشیدنی Jaljeera در هند برای پاسخگویی به تقاضای نوشیدنی های انرژی زا در این کشور. تسلط قوی بازیگران کلیدی و تقویت توان تولید و توزیع آنها در بازار از عواملی است که به برتری این شرکت کمک می کند.
فهرست شرکت های کلیدی نمایه شده:
پپسی کو، شرکت (نیویورک، ایالات متحده)
شرکت کوکاکولا (گرجستان، ایالات متحده)
Nestle S.A. (Vevey، سوئیس)
شرکت کرافت هاینز (شیکاگو، ایالات متحده)
Dr. Pepper Snapple Group, Inc. (تگزاس، ایالات متحده)
ریدز، شرکت (نوروالک، ایالات متحده)
شرکت آبجوسازی آپالاچی (هاریسبورگ، ایالات متحده)
Arca Continental SAB de CV (مونتری، مکزیک)
ITO EN Ltd (توکیو، ژاپن)
Monster Beverage Corp (کالیفرنیا، ایالات متحده)
“برای دسترسی به اطلاعات فوق در بازار ایران با ماتماس بگیرید
تحقیقات بازارنشان میدهد که بازار جهانی ماکارونی در سال 2020 بهاندازه بازار 21.8 میلیارد دلار آمریکا رسید. به گزارش سایتIMARCانتظار میرود تا سال 2026 ارزش بازار به 24.7 میلیارد دلار آمریکا برسد. ارزیابی تأثیر مستقیم و همچنین غیرمستقیم همهگیری کرونا به عنوان یکی از عوامل مهم بازار در گزارش یاد شده است.
نگاه اجمالی به محصول
ماکارونی یک غذای سنتی ایتالیایی است و یکی از در دسترس ترین و سالم ترین غذاهای غنی از کربوهیدرات است. از خمیر متشکل از آرد گندم دوروم و آب یا تخم مرغ تهیه می شود. ماکارونی تنوع زیادی دارد و معمولا در اندازه ها و شکل های مختلف موجود استکه میتوان از انواع آن به اسپاگتی، لازانیا، پنه، پروانه ای، آشیانه ای، مارپیچ و … اشاره کرد. می توان آن را به سوپ اضافه کرد؛ آب پز شده و با سس سرو می شود؛ سرد با مواد دیگر در سالاد سرو می شود. و با گوشت، پنیر یا سبزیجات پر کرده و سپس آب پز و پخته می کنند. مصرف ماکارونی در میان مصرف کنندگان مراقب سلامتی در سراسر جهان افزایش یافته است زیرا فاقد کلسترول است و سدیم کمی دارد.
انواع اشکال ماکارونیبازار جهانی ماکارونی
روندهای جهانی صنعت ماکارونی:
با توجه به شهرنشینی سریع، سبک زندگی شلوغ و تأثیرات غربی، مصرف کنندگان به سمت مواد غذایی با پخت آسانی که به زمان و مهارت های آشپزی ناچیزی نیاز دارند، روی می آورند. از آنجایی که ماکارونی یک محصول غذایی مناسب و سالم است، مصرف ماکارونی به ویژه برای ورمیشل، فوسیلی و ماکارونی در حال افزایش است. جدای از این، چندین تولیدکننده منطقه ای و بین المللی در حال معرفی طیف گسترده ای از ماکارونی در بازارهای نوظهور و بالقوه برای تامین سلیقه و ترجیحات در حال تغییر مصرف کنندگان هستند. آنها همچنین در حال آزمایش مواد مختلف مانند هویج، اسفناج، آب چغندر و گیاهان هستند و انواع ماکارونی نوآورانه از جمله ماکارونی ارگانیک، وگان و بدون گلوتن را برای جذب مصرف کنندگان عرضه می کنند. با این حال، افزایش محبوبیت رژیمهای غذایی کم کربوهیدرات میتواند تهدیدی برای رشد بازار باشد.
تقسیم بندی بازار کلیدی:
جهت بررسی بازار جهانی ماکارونی میتان این بازار را بر اساس نوع محصول، مواد اولیه وکانال توزیعدسته بندی کرده است.
دسته بندی بازار ماکارونی بر اساس نوع محصول
دسته بندی بر اساس نوع محصول
ماکارونی خشک شده
ماکارونی خنک/تازه
ماکارونی کنسرو شده/کنسرو شده
و…
در حال حاضر، ماکارونی خشک شده به دلیل قیمت مقرون به صرفه، ماندگاری طولانیتر و راحتی که در هنگام پخت و پز و همچنین ذخیرهسازی ارائه میشود، نشاندهنده نوع محصول پیشرو است.
تفکیک بر اساس مواد خام:
سمولینا گندم دوروم
گندم
مخلوط کردن
جو
برنج
ذرت
دیگران
در حال حاضر، بلغور گندم دوروم بیشترین سهم بازار را به خود اختصاص داده است.
تحقیقات بازارنشان میدهد، سوپرمارکت ها بخش غالب رادر این بازار دارند، زیرا فضای قفسه کافی و طیف گسترده ای از محصولات از گروه های مختلف را ارائه می دهند. این امر راحتی را برای مصرف کنندگان از نظر انتخاب محصول از یک مکان واحد فراهم می کند.
دسته بندی منطقه ای بازار جهانی ماکارونی
دسته بندی منطقه ای بازار جهانی ماکارونی
اروپا
آمریکای شمالی
آسیا و اقیانوسیه
آمریکای لاتین
خاورمیانه و آفریقا
در جبهه جغرافیایی، اروپا به دلیل تقاضای زیاد برای انواع ارگانیک و سالم ماکارونی از موقعیت پیشرو در بازار برخوردار است.
چشم انداز رقابتی:
چشم انداز رقابتی صنعت همراه با مشخصات دقیق بازیگران کلیدی فعال در بازار تجزیه و تحلیل شده است. برخی از بازیکنان برجسته عبارتند از:
تجزیه و تحلیل بازار مواد شوینده لباسشویی[1]بر اساس محصول (پودر[2]، مایع ، نرم کننده پارچه ، قرص های شوینده[3]) ، بر اساس کاربرد (خانگی ، صنعتی یا سازمانی) ، بر اساس منطقه ، و پیش بینی های بخش ، 2018 – 2025
بینش های صنعت
اندازه بازار جهانی مواد شوینده لباسشویی 133.3 میلیارد دلار در سال 2016 ارزش گذاری شده است. افزایش نفوذ ماشین های لباسشویی در اقتصادهای در حال توسعه احتمالاً محرک اصلی تقاضا در دوره پیش بینی خواهد بود. علاوه بر این ، پیشرفت های تکنولوژیکی نیز به احتمال زیاد به رشد دامن می زند
تقاضای این محصول در ایالات متحده تحت تأثیر محبوبیت روزافزون محصولات مایع است. ایالات متحده شاهد رشد فوق العاده ای در استفاده از کالاهای مایع بر روی محصولات پودری بوده است. با این حال ، مسائل مربوط به ایمنی کودکان در خوردن این محصولات به عنوان محدودیتی برای رشد بازار در سال 2016 عمل کرد. فروشندگان جهانی مانند Procter & Gamble انواع جدیدی از بسته بندی را ایجاد کرده اند تا بسته بندی این شرکت را برای کودکان مقاوم کنند. این شرکت همچنین ادعا می کند که طعم ترش را در بسته بندی محصول اضافه می کند.
دسته بندی مایع لباسشویی بر اساس کاربرد
اکثر سهم بازار تحت سلطه Proctor & Gamble است. تجزیه و تحلیل صنعت نشان می دهد که Procter & Gamble رهبر برتر صنعت ایالات متحده بود که تقریباً نیمی از سهم بازار را در سال 2016 به دست آورد. نفوذ بیشتر مارک های شرکت مانند Tide و Gain آن را به رهبر بی چون و چرا در این دسته تبدیل کرده است.
بازار شوینده های لباسشویی در ایالات متحده بسیار متمرکز است و فروشندگان جهانی مانند Procter & Gamble و Church & Dwight Co. ، Inc بیش از 67 درصد از کل سهم بازار را در سال 2016 به خود اختصاص داده اند. روند نوآوری محصولات از نظر فرمول و بسته بندی عامل اصلی فروش است. استراتژی اتخاذ شده توسط Procter & Gamble برای توسعه محصولات سازگار با محیط زیست مانند Tide purclean به عامل اصلی رشد شرکت در کشور تبدیل شد.
انتظار می رود افزایش تجارت الکترونیکی عامل اصلی رشد محصول ، به ویژه در میان طبقه کارگر به دلیل سهولت دسترسی و راحتی باشد. پلت فرم تجارت الکترونیکی عمدتا تحت سلطه شرکت هایی مانند آمازون ، Target و Walgreen است. انتظار می رود تجارت الکترونیکی به عنوان سریعترین کانال توزیع در حال ظهور باشد.
فروشندگان در بازارهای توسعه یافته مانند ایالات متحده با ارائه تخفیفات عمده بر روی محصولات مختلف مانند نرم کننده های پارچه ، مایع و پودر ، استراتژی های دسته بندی محصولات را برای افزایش سهم در بازار اتخاذ می کنند. علاوه بر این ، فروشندگان همچنین به طور مداوم از استراتژی های بازاریابی نوآورانه برای جذب مصرف کنندگان منطقه ای استفاده می کنند.
بینش محصول
انتظار می رود بخش پودر در صنعت در دوره پیش بینی بر بازار تسلط داشته باشد. انتظار می رود این محصول شاهد رشد قوی در اقتصادهای در حال توسعه مانند چین ، هند ، برزیل و سایر کشورها باشد. مواد شوینده پودری شاهد نفوذ مداوم در اقتصادهای در حال توسعه است زیرا مصرف کنندگان در این منطقه محصولات اقتصادی را ترجیح می دهند. همچنین ، بخش زیادی از مردم در مناطق روستایی مستقر هستند و محصولات مبتنی بر پودر را بر سایر محصولات ترجیح می دهند.
محصولات مایع در مقایسه با محصولات پودری به دلیل استقبال گسترده در آمریکای شمالی و بازار شوینده های اروپایی احتمالاً با سرعت بیشتری رشد خواهند کرد. استفاده از شوینده مایع در مقایسه با پودر راحتی را برای مصرف کننده فراهم می کند.. برآورد می شود که این بخش از 25.7 درصد در سال 2016 به 26.0 درصد تا سال 2025 در سهم خود رشد کند.
نرم کننده های پارچه با سرعت ثابت وارد بازار می شوند. طبق روند ، نرم کننده های پارچه در چند سال گذشته شاهد کاهش بوده اند. Procter & Gamble روشهای جدیدی از بازاریابی را طراحی کرده است تا فروش خود را در بخش نرم کننده های پارچه افزایش دهد. انتظار می رود تقاضا برای نرم کننده های پارچه به دلیل افزایش محبوبیت محصولات مراقبت از لباس های معطر و طبیعی باشد. علاوه بر این ، این بخش می تواند از گشایش سودآور در صنعت کم نفوذ یا بدون نفوذ در اقتصادهای در حال توسعه استفاده کند. پیش بینی می شود سهم بخش از 18.8 درصد در سال 2016 به 19.3 درصد تا سال 2025 برسد.
بخش قرص های شوینده به احتمال زیاد در طول دوره پیش بینی رشد کندی را مشاهده می کند. انتظار می رود سهم بخش تا سال 2025 به 12.1 درصد کاهش یابد. افزایش برجستگی محصولات مایع در اقتصادهای توسعه یافته و نفوذ بیشتر محصولات پودری احتمالاً به عنوان محدود کننده ای برای رشد بخش در دوره پیش بینی عمل می کند.
انتظار می رود بخش صنعتی یا نهادی در طول دوره پیش بینی با نرخ ثابتی رشد کند. این بخش احتمالاً تا سال 2025 تقریباً 42.2 درصد را شامل می شود. مواد شوینده صنعتی به عنوان مواد تمیز کننده در صنایع مختلف از جمله نساجی ، کاغذ ، لاستیک ، مهندسی ، خشک شویی ، بیمارستان ها ، راه آهن ، مهمان نوازی ، خانه داری و غیره استفاده می شود. رشد مداوم بخش مهمان نوازی به احتمال زیاد عامل اصلی رشد بخش در طول دوره پیش بینی خواهد بود. تعداد گردشگران بین المللی 4.4 درصد افزایش یافت و به 1.18 میلیارد نفر در سال 2015 رسید. تقریبا 50 میلیون یا بیشتر گردشگر از مقاصد بین المللی در مقایسه با سال 2014 دیدن کردند. رشد قوی صنعت گردشگری باعث ایجاد تقاضا برای ساخت هتل های جدید شده است. پیش بینی می شود که رشد ساخت اتاق های هتل فرصت های بیشتری را برای رشد بخش ایجاد کند ، زیرا انتظار می رود تقاضای بیشتری به دلیل شستن بیشتر ملحفه ها ایجاد شود.
بینش های منطقه ای
APAC به احتمال زیاد در دوره پیش بینی بر بازار جهانی تسلط دارد. انتظار می رود این منطقه از 34.9 in در سال 2016 به 35.9 by تا سال 2025 برسد و به دلیل افزایش رقابت به دلیل افزایش محبوبیت مارک های منطقه ، رشد را به ثبت برساند. افزایش رقابت بین بازیگران جهانی و منطقه ای بر پویایی صنعت مواد شوینده لباس تاثیر می گذارد. به عنوان مثال ، بازیگران کلیدی مانند Unilever و Procter & Gamble به دلیل حضور بازیگران قوی منطقه ای مانند Rohit Surfactants Pvt سهم خود را در هند از دست می دهند. آموزشی ویبولیتین و نیرما محدود. مارک های شوینده مانند Rin ، Surf و Wheel متعلق به Unilever به دلیل رشد روزافزون مارک های منطقه ای در روستاهای هند ، کاهش فروش را در سال 2016 مشاهده کردند.
طبق رتبه بندی سال 2014 ، چین و هند از نظر جمعیت دو کشور برتر بودند. در حالی که جمعیت چین حدود 1.4 میلیارد نفر بود که 56 درصد آن در مناطق شهری زندگی می کردند ، جمعیت هند حدود 33 درصد بود که 1.3 میلیارد نفر از آنها در مناطق شهری زندگی می کردند. انتظار می رود همه این عوامل با هم تقاضای محصول را در دوره پیش بینی افزایش دهند. انتظار می رود افزایش جمعیت شهری همراه با افزایش درآمد قابل تصرف ، محرک اصلی رشد صنعت منطقه باشد. عواملی مانند افزایش درآمد یکبار مصرف ، تأمین مالی آسان و افزایش نفوذ زندگی مدرن ، ماشین لباسشویی را از لوکس به یک کالای کاربردی متمایز کرده است.
دسته بندی بازار مایع لباسشویی بر اساس منطقه
بینش های رقابتی
فروشندگان جهانی مانند Procter & Gamble و Unilever بر توسعه محصولات پایدار تمرکز کرده اند. به عنوان مثال ، یک برنامه نوآوری باز که توسط Unilever راه اندازی شده است ، سازمان های مختلف را برای توسعه محصولات پایدار تشویق می کند. با توجه به افزایش تقاضا برای مواد شوینده زیست تخریب پذیر ، تولیدکنندگان مواد اولیه بدون فسفات مانند مواد گیاهی و گیاهی را انتخاب می کنند. یکی از محصولات تولید شده توسط محصولات متد ، PBC ، یک شرکت مراقبت شخصی واقع در ایالات متحده است. این شرکت محصولی را تولید کرده است که فسفات ندارد و زیست تخریب پذیر است. از آمیلاز با منشا طبیعی استفاده می کند ، که یک آنزیم پاک کننده است تا از آسیب به محیط جلوگیری شود
از Lion Corporation ، Kao Corporation و Method Products ، PBC. به دلیل ادغام بازیگران اصلی ، این صنعت به احتمال زیاد در جدول زمانی پیش بینی شده ادغام می شود. به عنوان مثال ، خرید محصولات Sun توسط شرکت کالاهای مصرفی آلمانی ، Henkel AG & Co. KGaA در سال 2016.
بازار جهانی شکلات – رشد، روندها و پیشبینیها (2020 – 2027)
گزارش کلی
اندازه بازارجهانی شکلات در سال 2019 بالغبر 130.56 میلیارد دلار برآورد شده است.تحقیقات بازارپیش بینی میکند بازار با نرخ رشد سالانه مرکب (CAGR) 4.6 درصد از سال 2020 تا 2027 رشد کند.
روند کلی بازار شکلات
نگاه کلی محصول
به گفته متخصصان بهداشت، مصرف متوسط شکلات باعث افزایش سروتونین میشود که باعث آرامش مغز میشود و بهعنوان یک ضدافسردگی عمل میکند. همچنین باعث ترشح اندورفین در بدن میشود که فوراً خلقوخو را بالا میبرد. بر اساس گزارش سازمان بهداشت جهانی، در سال 2016، 17 درصد از جمعیت شیلی از افسردگی رنج میبردند که بالاترین میزان در جهان است.
مصرف شکلات همچنین باعث آزاد شدن کورتیزول، هورمون استرس میشود. ازآنجاکه شکلات به آرامش ذهن و القاء شادی کمک میکند، انتظار میرود که فروش شکلات در سالهای آینده همچنان افزایش یابد.
شکلات همچنین به نشانه قدردانی، عشق و شادی همراه است، که در جشن بهعنوان هدیه داده میشود و درنتیجه تقاضای محصول را افزایش میدهد. آنها در اشکال، اندازهها، رنگها و مواد مختلف تولید میشوند. طبق انجمن ملی شیرینیپزی، 150 میلیون شکلات شکل سانتا در کریسمس در آمریکای شمالی تولید شد.
مصرف شکلات تلخ همچنین به دلیل وجود چربیهای خوب و فلاونوئیدهایی که فشارخون و سطح کلسترول بد را کاهش میدهند، با کاهش خطر بیماریهای قلبی عروقی همراه است. بر اساس دادههای WHO که در سال 2017 منتشر شد، مرگومیر ناشی از بیماری کرونر قلب در مکزیک به 94712 نفر یا 17.46 درصد از کل مرگومیر رسید. چندین مطالعه مشاهدهای نشان داده است که مصرف شکلات خطر ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی را کاهش میدهد
نگاه کلی بر بازار
شکلات سنتی (ساده) بیشترین سهم 99.4 درصدی را در سال 2019 به خود اختصاص داده است. این را میتوان به نفوذ بیشتر، محبوبیت و دسترسی آسان کاکائو نسبت به خرنوب، که ماده اولیه شکلات مصنوعی است، نسبت داد. شکلات شیری در بین انواع شکلاتهای سنتی، نوع غالب است زیرا از مزیت اول حرکت در بازار برخوردار است
تحقیقات بازارنشان میدهد شکلات مصنوعی سریعترین CAGR را با 11.9 از سال 2020 تا 2027 به نمایش بگذارد. رشد سریع به دلیل خاصیت بدون کافئین شیرینیهای خرنوب نسبت داده میشود، که آن را برای مصرفکنندگان عدم تحمل کافئین مناسب میکند. علاوه بر این، میزان کلسیم موجود در خرنوب تقریباً سه برابر مقدار موجود در کاکائو است. این امر باعث محبوبیت فوقالعاده آن در بین زنان و کسانی که از کمبود کلسیم رنج میبرند، میشود.
بخش سوپرمارکت و هایپرمارکت بیشترین سهم بیش از 65 in را در سال 2019 به خود اختصاص داده است. در دسترس بودن زیاد محصولات در سوپرمارکتها و هایپرمارکت ها عامل مهمی در رشد این بخش است. علاوه بر این، تولیدکنندگان به دلیل افزایش تقاضا برای شکلات در بین مصرفکنندگان، فروشگاههایی را در مراکز تجاری باز میکنند و درنتیجه فروش شکلات را در سالهای آینده از طریق سوپرمارکتها و هایپرمارکت ها هدایت میکنند.
بهعنوانمثال، تا ماه می 2018، Walmart دارای 21 فروشگاه بود و قصد دارد حدود 50 فروشگاه دیگر را تا پایان سال 2023 در هند افتتاح کند. علاوه بر این، خردهفروشان مانند فروشگاههای بزرگ و فروشگاههای تخصصی شکلاتهای درجهیک، مانند Godiva را در نزدیکی محل فروش برای خرید گرانقیمتتر قرار میدهند.
انتظار میرود، بخش آنلاین سریعترین CAGR را با 5.6 درصد در طول دوره پیشبینی نشان دهد. کانال فروش آنلاین به دلیل افزایش نفوذ اینترنت در کشورهای مختلف در چند سال گذشته شاهد رشد چشمگیری بوده است.
علاوه بر این، خردهفروشان آنلاین ازجمله آمازون و والمارت این دسته محصول را بهعنوان حوزه اصلی تمرکز اضافه میکنند. وابستگی فزاینده والدین نسل X، هزارهها و نسل Z به اینترنت و تجارت الکترونیکی عامل مهمی است. انتظار میرود در سالهای آینده فروش شکلات را از طریق کانال آنلاین هدایت کند. انتظار میرود که ویژگیهای متنوعی ازجمله خدمات متعدد باارزش افزوده، مانند تخفیف قیمت، تحویل نقدی و بازپرداخت، که توسط خردهفروشان الکترونیکی ارائه میشود، در سالهای آینده رشد کانال آنلاین را افزایش دهد.
بینشهای منطقهای
بر اساس نتایجتحقیقات بازار، اروپا بیشترین سهم 39.8٪ را در سال 2019 در اختیار داشت. افزایش محبوبیت شکلات تلخ در بین مصرفکنندگان، عامل مهمی در رشد بازار در منطقه است. به گفته CBI، وزارت امور خارجه، در سال 2019، اروپا حدود 45 درصد از سهم بازار شکلات تلخ را در سطح جهان به خود اختصاص داده است. در اروپا، آلمان به دلیل افزایش سرانه مصرف، درفروش شکلات در سال 2019 غالب بود.
انتظار میرود خاورمیانه و آفریقا به دلیل افزایش در دسترس بودن محصولات درفروشیهای خردهفروشی، از 2020 تا 2027 با سریعترین CAGR از 6.20 درصد گسترش یابد. علاوه بر این، انتظار میرود ابتکارات مطلوب دولت، مانند تخفیف مالیاتی، برای تولیدکنندگان آسیاب و شکلات، دسترسی محصولات را در منطقه افزایش دهد. علاوه بر این، انتظار میرود تعداد بیشتری از خردهفروشان تخصصی به رشد بازار در منطقه کمک کنند. بهعنوانمثال، در فوریه 2019، پیر مارکولینی اولین فروشگاه را در یک مرکز تجاری در امارات متحده عربی برای گسترش پایگاه مشتری افتتاح کرد.
شرکتهای کلیدی و بینش سهم بازار
انتظار میرود شرکتکنندگان در صنعت هزینههای خود را برای عرضه محصولات جدید افزایش دهند تا اندازه بازار خود را گسترش دهند. بهعنوانمثال، در مارس 2020، شرکت هرشی محصول جدیدی را با نام تجاری، شکلات تختهای کوکیها Neshey’s Cookies، عرضه کرد. این محصول شامل یک شکلات شیر و ترد کیک است. برخی از بازیگران برجسته در بازار شکلات عبارتاند از:
بری کالبو
Lindt & Sprüngli AG
Mondelez International
نستله
شرکت هرشی
گروه فررو
مریخ، گنجانیده شده است
شرکت کاروب استرالیا
Meiji Holdings Co.، Ltd.
کماندار
“برای دسترسی به اطلاعات فوق در بازار ایرانبا ماتماسبگیرید”