بازار جهانی نوشیدنی انرژی زا

نوشیدنی انرژی زا چیست؟

نوشیدنی انرژی زا یک نوشیدنی است که حاوی غلظت بالایی از محرک ها، به ویژه کافئین، تورین، جینسینگ، گوارانا و غیره است. عملکرد فیزیکی را همراه با هوشیاری ذهنی افزایش می دهد. نوشیدنی های انرژی زا ممکن است گازدار باشند یا نباشند. آنها با نوشیدنی های ورزشی که برای جایگزینی الکترولیت ها و آب در حین یا بعد از فعالیت بدنی استفاده می شوند، متفاوت هستند. علاوه بر این، آنها از چای و قهوه که دم می شوند، حاوی مواد کمتری هستند و ممکن است بدون کافئین باشند، متمایز می شوند. تولید کنندگان نوشیدنی های انرژی زا در جهان ادعا می کنند که محصولات آنها سطح انرژی را بهبود می بخشد.

بازیگران کلیدی فعال در بازار

در بازار جهانی نوشیدنی انرژی زا برندهای بزرگی مانند  Red Bull، Monster و Rockstar مدتی است که وجود داشته‌اند، اما اخیراً محصولات نوشابه‌های انرژی‌زای جدیدی وارد بازار شده‌اند.

برخی از تازه واردان عبارتند از:  Bang، Reign، FRS Healthy Energy  و Guru

 

 

 

علت رشد بازار نوشیدنی انرژی زا

 یکی از دلایل کلیدی رشد بازار نوشیدنی های انرژی زا، محبوبیت نوشیدنی های انرژی زا است که انرژی آنی را همراه با تحریک ذهنی و جسمی فراهم می کنند. علاوه بر این، تورین، یکی دیگر از اجزای اصلی، برای عملکرد قلبی عروقی و رشد عضلات اسکلتی ضروری است. این عوامل محرک‌های مهم پیش‌بینی بازار جهانی نوشیدنی‌های انرژی‌زا هستند. علاوه بر این، افزایش آگاهی سلامت همراه با تغییر در سبک زندگی مصرف‌کننده و افزایش آگاهی نسبت به محصولات سلامتی، انتظار می‌رود در آینده نزدیک به رشد بازار کمک کند. علاوه بر این، رشد بازار جهانی این محصول به دلیل افزایش محبوبیت در بین نوجوانان است. با این حال، مصرف بیش از حد کافئین ممکن است باعث فشار خون بالا، حالت تهوع، بی قراری و سایر خطرات مرتبط با سلامتی شود که رشد صنعت نوشیدنی های انرژی زا را محدود می کند. در مقابل، تغییر در ترجیح مصرف‌کننده نسبت به مصرف نوشیدنی‌ها و سبک زندگی سالم پیش‌بینی می‌شود که فرصت‌های سودآوری برای گسترش بازار در طول دوره پیش‌بینی ایجاد کند.

 

 

نوشیدنی انرژی زا و کافئین

در سال های اخیر، بازار جهانی فروش نوشیدنی های انرژی زا در سراسر دنیا به شدت افزایش یافته است. این نوشیدنی ها به ویژه در بین افراد جوان محبوب هستند. تولیدکنندگان اغلب نوشیدنی های خود را در این گروه هدف قرار می دهند و این کار را با فرض بهبود تمرکز و تقویت عملکرد انجام می دهند نوشیدنی های انرژی زا حاوی سطوح بالایی از کافئین هستند. کافئین به طور طبیعی در ترکیبات گیاهی وجود دارد و به طور سنتی به شکل قهوه، چای، نوشابه و پودر کاکائو فرآوری شده مصرف می شود. نوشیدنی های انرژی زا معمولاً حاوی 32 میلی گرم کافئین در هر 100 میلی لیتر هستند که دو برابر میزان موجود در نوشیدنی های کولای موجود در بازار است. با این حال، نوشیدنی های انرژی زا حاوی مواد دیگری مانند تورین، گلوکورونولاکتون و اینوزیتول هستند که می توانند اثرات فیزیولوژیکی نیز داشته باشند و معمولاً حاوی سطوح بالایی از قند هستند.

با این حال، محتوای بالای کافئین موجود در نوشیدنی‌های انرژی‌زای تجاری است که اخیراً محققان را به تمرکز فزاینده بر روی این محصولات سوق داده است. به عنوان مثال، در سال 2015، سازمان ایمنی غذای اروپا (EFSA) گزارشی در مورد ایمنی کافئین منتشر کرد. این گزارش شامل دستورالعمل هایی برای دریافت کافئین از تمام منابع غذایی برای جمعیت سالم عمومی و همچنین برای زیر گروه هایی مانند کودکان و نوجوانان است EFSA . توصیه می کند که جوانان نباید بیش از سه میلی گرم کافئین به ازای هر کیلوگرم وزن بدن در یک روز یا در یک دوز مصرف کنند. مصرف بیش از حد کافئین می تواند منجر به حالت تهوع، سردرد، اضطراب و مشکلات قلبی عروقی شود. این امر به ویژه در مورد افرادی که به کافئین حساس هستند صادق است.

 

 

تاثیر شیوع کرونا بر بازار جهانی نوشیدنی های انرژی ­زا

همه گیری COVID-19از نظر تقاضای محصول در بازار تأثیر مثبتی بر رشد بازار داشته است. اگرچه تقاضا برای این محصول قبلاً در حال افزایش بود، پس از شیوع بیماری همه‌گیر COVID-19 در جهان، این بخش منفجر شد. افزایش نگرانی ها برای سلامتی، راحتی، و کیفیت و تنوع بیشتر این نوشیدنی ها عوامل افزایش تقاضا هستند. پس از بسته شدن رستوران ها و بارها در مارس 2020، مصرف کنندگان محصول را از پلتفرم های آنلاین آوردند. این روند به نفع رشد بازار بود. فروش این محصول از طریق کانال های تجارت الکترونیکی به دلیل سفارشات ماندن در خانه در سراسر جهان به طور قابل توجهی افزایش یافت.

شیوع بیماری کووید-19 در سال 2020 از جهت تولید محصول تأثیر متوسطی بر بازار داشت. اختلالات زنجیره تامین، کمبود نیروی کار، تعطیلی جزئی یا کامل تاسیسات تولیدی و مشکلات در تهیه مواد اولیه، عمده ترین مشکلی بود که تولیدکنندگان در طول همه گیری با آن مواجه بودند.

 

علت محبوبیت نوشیدنی انرژی زا و درخواست های مصرف کنندگان

در ایالات متحده، نوشیدنی های انرژی زا محبوب ترین مکمل ها برای نوجوانان و جوانان هستند. اکثر این نوشیدنی ها توسط مردان بین 18 تا 34 سال مصرف می شود. این رشد به افزایش آگاهی و افزایش فعالیت های ورزشی در میان جمعیت جوان نسبت داده می شود. بازیکنان فعال در بازار ایالات متحده اخیراً به دلیل تقاضای فزاینده مصرف کنندگان جوان برای هوشیاری ذهنی، تمرکز مصرف کننده خود را از ورزشکاران به جوانان تغییر داده اند.

برندها نوشیدنی های انرژی زا بدون قند و کالری را روانه بازار می کنند. این محصولات نیاز به گزینه های سالم تری را برطرف می کنند که می تواند برای ورزشکاران یا مصرف کنندگان چاق مفید باشد. انواع بدون قند نیز می تواند برای مصرف کنندگانی که به لاکتوز حساسیت دارند ارزشمند باشد. نوشیدنی های انرژی زا از جمله نوشابه، نوشابه های گازدار، آب میوه و سبزیجات، کنسانتره نوشیدنی، چای آماده و قهوه آماده بیشترین مصرف را دارند.

تغییر ترجیحات، سبک زندگی، سلایق و نوآوری های مداوم در محصول، تقاضای محصول را تقویت کرده است. این نوشیدنی‌ها یکی از سریع‌ترین بخش‌های نوشابه در سطح جهان در نظر گرفته می‌شوند و علیرغم تغییرات عمده در مصرف سایر محصولات، رشد خود را در سرتاسر همه‌گیری حفظ کردند. علاوه بر این، تقاضا برای راحتی و فرمت RTD باعث افزایش تقاضا می شود. بنابراین، برندهای اصلی به طور استراتژیک به خواسته‌های مصرف‌کننده پاسخ می‌دهند و محصولات دسترسی گسترده‌تری را تجربه می‌کنند.

دسترسی آسان به نوشیدنی های انرژی زا در پلتفرم های متنوع از تجارت مدرن گرفته تا کانال فروش آنلاین منجر به گسترش بازار جهانی شده است. علاوه بر این، افزایش نفوذ خرده فروشی باعث افزایش رشد بازار شده است. علاوه بر این، در دسترس بودن نوشیدنی‌های انرژی‌زا در پلتفرم‌های تجارت الکترونیک باعث سهولت خرید کالاها بدون هیچ گونه محدودیت فیزیکی برای مصرف‌کنندگان شده است. تجارت الکترونیک نه تنها راحتی و آسایش را ارائه می دهد، بلکه اطلاعاتی در مورد محصولات، قیمت ها، مزایا و ارزیابی جامع ارزش قبل از خرید ارائه می دهد.

بازار نوشیدنی های انرژی زا بر اساس قالب:

شوت ها

پودر

آماده برای نوشیدن (RTD)

 

 

بازار نوشیدنی های انرژی زا بر اساس دسته بندی ها:

نوشیدنی انرژی زا طبیعی

نوشیدنی ورزشی

نوشیدنی غیر الکلی

نوشیدنی های بسته بندی شده غیر گازدار

 

بازار نوشیدنی های انرژی زا بر اساس نوع:

الکلی

غیر الکلی

بازار نوشیدنی های انرژی زا بر اساس منطقه:

بازار نوشیدنی های انرژی آمریکای شمالی

بازار نوشیدنی های انرژی آمریکای لاتین

بازار نوشیدنی های انرژی اروپا

بازار نوشیدنی های انرژی آسیا اقیانوسیه

بازار نوشیدنی های انرژی خاورمیانه و آفریقا

 

 

بازار جهانی نوشیدنی های انرژی­زا و توصیه های سازمان جهانی بهداشت

• محققان سازمان ملل هشدار داده‌اند که اگر نوشیدنی‌های انرژی‌زا با محدودیت‌هایی در سطح کافئین و محدودیت‌های فروش و بازاریابی آن‌ها به مصرف آن‌ها در میان جوانان توجه نشود، به یک مشکل بهداشت عمومی مهم تبدیل خواهند شد.

• مطالعه سازمان بهداشت جهانی (WHO) اعلام کرد که خطر اولیه ناشی از سطوح بالای کافئین است که می تواند باعث مشکلاتی مانند تپش قلب، فشار خون بالا، استفراغ، تشنج و در موارد شدید نارسایی قلبی منجر به مرگ شود.

• آنها گفتند: «تاثیر کامل افزایش محبوبیت نوشابه‌های انرژی‌زا هنوز اندازه‌گیری نشده است، اما بازاریابی تهاجمی نوشابه‌های انرژی‌زای هدفمند برای جوانان، همراه با مقررات محدود و متنوع، محیطی را ایجاد کرده است که نوشیدنی‌های انرژی‌زا می‌توانند تأثیر قابل‌توجهی داشته باشند. تهدیدی برای سلامت عمومی است.»

• یک مطالعه سازمان ایمنی غذای اروپا نشان داد که بیش از 70 درصد از افراد 18 تا 29 ساله که نوشیدنی های انرژی زا مصرف می کنند، آنها را با الکل مخلوط می کنند.نویسندگان این مطالعه گفتند که تحقیقات نشان داده است که این خطر بیشتر از نوشیدن الکل به تنهایی است، احتمالاً به این دلیل که نوشیدنی‌های انرژی‌زا باعث می‌شود افراد متوجه مستی خود شوند، حتی اگر هیچ کاهشی در مسمومیت وجود نداشته باشد.

• در بریتانیا، آژانس استانداردهای غذایی، نوشیدنی‌های انرژی‌زای حاوی کافئین را ملزم می‌کند که به این ترتیب برچسب زده شوند و از دسامبر باید حاوی هشداری با این مضمون باشند: «برای کودکان یا زنان باردار یا شیرده توصیه نمی‌شود». یک سخنگوی می گوید: “FSA توصیه می کند که افرادی که به کافئین حساس هستند فقط نوشیدنی های حاوی کافئین را در حد اعتدال مصرف کنند.” در حال حاضر در حال برنامه ریزی برای قانون گذاری بیشتر نیست.

 

 

 

 

 

پیش بینی روند بازار جهانی نوشیدنی های انرژی زا

ارزش بازار جهانی نوشیدنی های انرژی زا در سال 2020 به 45.80 میلیارد دلار رسید و پیش بینی می شود که تا سال 2031 به 108.40 میلیارد دلار برسد و از سال 2022 تا 2031 با CAGR 8.2 درصد رشد کند.

 

بازار جهانی پودر ژله

معرفی پودر ژله و بازار جهانی آن

بازار جهانی پودر ژله به دلیل حضور برندهای معتبر شاهد رقابت شدیدی است. تولید کنندگان اصلی پودر ژله و سایر محصولات ژله چین، سنگاپور و هند هستند.

پودر ژله ماده اصلی برای تهیه دسرهای ژله با افزودن آب جوش به آن است. پودر ژله در بازار در دسترس است که به راحتی با مخلوط شدن در آب جوشان و سرد شدن به ژله تبدیل می شود. این پودر را می توان برای مصارف صنعتی و خانگی به محصولات ژله ای قالب زد و به آن شکل داد. ژله ها به دلیل داشتن محتوای کم کالری، اسید آمینه و ویتامین B برای سلامتی ایده آل هستند.

همچنین پودر ژله در طعم های مختلف مانند توت فرنگی، انبه، پرتقال، کولا و هلو  و … موجود است. در این میان، انبه و توت فرنگی محبوب ترین طعم ها هستند. در سراسر جهان، اکثر مصرف محصولات ژله توسط کودکان است.

محصولات پودر ژله در تهیه محصولات پخته شده، مرنگ ها، پر کردن شیرینی های پای، لعاب دونات ها، بستنی، گوشت پخته شده، رشته فرنگی، سس، سوپ، آب نبات ژله، کیک و پودینگ کاربرد دارد

تحلیل بازار جهانی پودر ژله

افزایش تقاضا برای ژله در بخش مواد غذایی و آشامیدنی و تغییر ذائقه و ترجیحات مصرف کنندگان از مهمترین عوامل رونق بازار جهانی پودر ژله در جهان است.

در کنار این، علاقه روزافزون مصرف‌کنندگان به ژله‌ها به عنوان دسر مورد علاقه‌شان، همراه با تمرکز روزافزون فعالان بازار در تولید محصولات ژله‌ای در اشکال، اندازه‌ها و رنگ‌های مختلف، به منظور جذب مشتریان، به‌ویژه جوانان و کودکان، جهان را به حرکت در می‌آورد.

بازار پودر به همین ترتیب، افزایش آگاهی سلامت در بین مصرف کنندگان، افزایش آگاهی مصرف کننده، افزایش تولید و مصرف پودر ژله و محصولات مبتنی بر ژله، افزایش درآمد یکبار مصرف، تغییر سبک زندگی و تغییر سریع عادات غذایی از معدود عوامل دیگری هستند که رشد بازار این محصول را تحریک می کنند.

با این حال، محصولات ژله در صورت مصرف بیش از حد می تواند به سلامت فرد آسیب برساند، که رشد بازار جهانی پودر ژله را تا حدی مختل می کند. علاوه بر این، این بازار با رقابت های شدید ناشی از نوآوری سریع توسط شرکت های رقیب و محصولات جایگزین مواجه است.

آوردن طعم های جدید، یافتن کاربردهای بیشتر و بهبود استراتژی های بازاریابی فرصت های رشد جدیدی را برای بازار پودر ژله فراهم می کند.

بخش بندی بازار جهانی پودر ژله:

 

تقسیم بندی بر اساس طعم ها:

توت فرنگی

انبه

کولا

پرتقال

گیلاس

سایر طعم ها (شامل انگور فرنگی سیاه، هلو، نعناع و غیره)

در تقسیم بندی براساس طعم، طعم های توت فرنگی، انبه، پرتقال به طور گسترده ای مورد استفاده قرار می گیرند، به دلیل افزایش مصرف پودر طعم دار ژله در کشورهای در حال ظهور به شدت توسط جمعیت زیادی مصرف می شود.

تقسیم بندی بر اساس نوع مواد تشکیل دهنده:

آگار

کاراگینان

ژلاتین

در تقسیم بندی براساس نوع مواد تشکیل دهنده، انتظار می‌رود آگار سهم نسبتاً بالاتری از سهم درآمد در بازار جهانی پودر ژله داشته باشد. ماده آگار از گیاهان به عنوان جایگزین گیاهی در پودر ژله گرفته شده است. علاوه بر این، سطح سدیم آن پایین است و بیشتر در میوه‌ها، کاستارد، سبزیجات استفاده می‌شود.

تقسیم بندی بر اساس کانال توزیع:

سوپر مارکت

خواربار فروشی ها

فروشگاه های آنلاین

 

در میان بخش‌های کانال توزیع، بخش فروشگاه‌های آنلاین به دلیل افزایش اولویت خرید آنلاین در میان مصرف‌کنندگان و خدمات 24 ساعته در دسترس آنلاین در سراسر جهان، سهم عمده درآمد را به خود اختصاص می‌دهند.

 

تقسیم بندی بر اساس منطقه:

آمریکای شمالی

اروپا

آسیا و اقیانوسیه

آمریکای لاتین

خاورمیانه و آفریقا

مصرف پودر ژله در دوران COVID-19

همه گیر COVID-19 بازار جهانی پودر ژله را تا حدودی تحت تأثیر قرار داده است.

پودر ژله به راحتی در دسترس است و می تواند به راحتی به ژله تبدیل شود، از این رو، در زمان قرنطینه، تقاضا برای پودر ژله افزایش یافت، زیرا مصرف کنندگان سعی می کردند در حالی که در خانه های خود نشسته بودند غذاهای جدید درست کنند.

با این حال، فعالان بازار به دلیل محدودیت‌های موقت در فعالیت‌های صادرات و واردات با مشکل تولید مواجه هستند.

اختلال در زنجیره تامین باعث عدم تعادل در پویایی عرضه و تقاضا شده است.

کندی لجستیک، عرضه محدود مواد خام و محدودیت عرضه نیروی کار مشکلات رایجی است که تقریباً هر صنعت و همچنین بازار پودر ژله به دلیل شیوع مداوم COVID-19 با آن مواجه است.

 

پیش بینی روند بازار جهانی پودر ژله

تقاضای بازار جهانی ژلاتین در سال 2019 620.6 کیلو تن بود و پیش بینی می شود از سال 2020 تا 2027 به میزان 5.9 درصد افزایش یابد. در طول دوره پیش بینی افزایش تقاضا برای ژلاتین به عنوان تثبیت کننده مواد غذایی را می توان به افزایش مصرف محصولات غذایی مانند پاستا، سالاد، ماست، بستنی، مربا و ژله در سراسر جهان نسبت داد.

 

 

 

حقایقی که باید در مورد پودر ژله و مصرف آن بخوانید

 

لیستی از بیماری هایی که با مصرف ژله درمان می شوند

آسم

تب یونجه

بیخوابی

بیماری های کبدی

زخم معده

بیماری های کلیوی

سندرم پیش از قاعدگی (PMS).

اختلالات پوستی

کلسترول بالا.

 

مصرف پودر ژله در دوران بارداری

ژله میوه یکی از دسرهایی است که افراد در هر گروه سنی آن را دوست دارند. تغییرات هورمونی دوران بارداری و افزایش هوس می تواند باعث شود فرد بخواهد یک قاشق از آن ژله لذیذ خوشمزه را بخورد. مصرف ژله در دوران بارداری بی خطر است. فواید زیادی برای سلامتی دارد و می تواند در رژیم غذایی زنان باردار گنجانده شود. به هضم غذا کمک می کند و سیری میل به شکر را کنترل می کند. با این حال، مانند بسیاری از غذاها، مقدار ژله مصرفی در دوران بارداری نیز باید تنظیم شود.

 

فواید ژلاتین برای سلامتی کودکان

ژلاتین به عنوان یک ماده با افزایش ترشح اسید معده می تواند روده های کودک را التیام بخشد و همچنین به بازسازی مخاط ضروری معده کمک می کند.

رشد استخوان و مفاصل یک فرآیند بسیار ضروری در مراحل اولیه رشد کودک است. ژلاتین حاوی آمینو اسیدها، بلوک‌های سازنده پروتئین است که به کودک شما کمک می‌کند استخوان‌ها و مفاصلش را تقویت کند و از این طریق پایه‌ای برای رشد و تکامل بیشتر آنها را فراهم می‌کند.

همچنین ژلاتین حاوی مواد معدنی ضروری است که به رشد دندان ها، مو و ناخن های قوی کودک شما کمک می کند. موارد زیادی وجود دارد که می بینید علیرغم رشد طبیعی، رشد ناخن و موی کودک راکد است. این بیشتر به این دلیل است که رژیم غذایی معمولی ما فاقد مواد معدنی ضروری است که باعث رشد ناخن، مو و دندان می شود.

بازار جهانی آدامس

بازار جهانی آدامس

معرفی محصول

بازار جهانی آدامس، یکی از بازار های پرطرفدار در جهان است که توجه تولیدکنندگان این صنعت را به خود معطوف کرده است. آدامس ماده ای نرم و منسجم است که غیر قابل هضم و در طبیعت نامحلول در آب است. پیش از این، آنها را با شیره درختان مختلف از جمله شیره لاتکس درخت ساپودیلا درست می کردند. در حالی که در دوران مدرن آدامس ها با شیرین کننده ها، طعم ها، پایه آدامس ها، نرم کننده ها، رنگ ها همراه با مواد دیگر تولید می شوند. بافت آدامس به دلیل خواص فیزیکی و شیمیایی مواد نرم کننده، رزین و اجزای پلیمری آن شبیه لاستیک است. این اجزا باعث ایجاد ویژگی های چسبنده، الاستیک-پلاستیک و جویدنی آدامس می شوند.

آدامس در طعم های مختلفی مانند زغال اخته، نعناع فلفلی، هندوانه و غیره موجود است که عامل اصلی محبوبیت روزافزون آن در بین مصرف کنندگان است. در کنار این، وجود آدامس های نیکوتینی در بازار که به طور گسترده توسط افرادی که سعی در ترک سیگار مصرف می کنند نیز به عملکرد فروش آن کمک کرده است. علاوه بر این، آدامس‌ها را می‌توان برای نیازهای غذایی هدفمند هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان استفاده کرد که به نوبه خود به رشد بازار کمک کرده است.

 

 

سهم بازار بر حسب طعم آدامس در بازار جهانی آدامس

 

 

مزایا و معایب مصرف آدامس

 

به گفته انجمن دندانپزشکی آمریکا جویدن آدامس از ایجاد حفره در دندان ها جلوگیری می کند. علاوه بر این، ویژگی‌های آدامس از جمله عاری بودن از کلسترول و چربی‌های اشباع، آن را به یک میان‌وعده ایده‌آل و با دقت مورد بررسی قرار می‌دهد. علاوه بر این، جویدن آدامس به سوزاندن کالری ناشی از جویدن کمک می کند، سلامت شناختی را بهبود می بخشد و همچنین استرس را کاهش می دهد که به فرد اجازه می دهد تناسب اندام داشته باشد و رشد بازار آن را به طور مثبتی هدایت کرده است.

تمایل روزافزون مصرف کنندگان به آدامس های کاربردی به دلیل مزایای مرتبط با آن مانند تمیز نگه داشتن دندان ها، تنفس تازه و سایر موارد باعث رشد بازار می شود. همراه با این، از آنجایی که مصرف کنندگان به سلامتی آگاه می شوند، آدامس های بدون قند را به دلیل محتوای کم کالری آن ترجیح می دهند. به گفته انجمن بین المللی آدامس، جویدن آدامس بدون قند باعث تحریک تولید بزاق می شود که اسیدیته پلاک در دهان را کاهش می دهد و همچنین خطر پوسیدگی دندان را تا 40 درصد کاهش می دهد.

عوارض جانبی منفی مانند میگرن ناشی از جویدن آدامس از عوامل بازدارنده رشد بازار آن است. بر اساس مجله ای که توسط Pediatric Neurology منتشر شده است، افرادی که روزانه آدامس می جوند سردردهای مکرری را تجربه می کنند و زمانی که آدامس جویدن را متوقف کردند، 87 درصد از آنها بهبودی در سردرد خود داشتند و برخی از آنها هیچ سردردی نداشتند. علاوه بر این، جویدن آدامس فشار زیادی به فک وارد می‌کند که می‌تواند منجر به TMJ (اختلال مفصل گیجگاهی فکی) شود که می‌تواند باعث میگرن شود و از رشد بازار آن جلوگیری کند.

 

تقسیم بندی بازار کلیدی در بازار جهانی آدامس:

این گزارش تجزیه و تحلیلی از روندهای کلیدی در هر زیر بخش از بازار جهانی آدامس را به همراه پیش‌بینی‌ها در سطح جهانی و منطقه‌ای از 2022 تا 2027 ارائه می‌کند، همچنین بازار را براساس نوع شکر، نوع محصول و کانال توزیع دسته بندی کرده است:

تفکیک بر اساس شکر:

آدامس های بدون شکر

آدامس های شکردار

بر اساس نوع شکر، آدامس‌های بدون شکر بزرگترین بخش را تشکیل می‌دهند و به دنبال آن آدامس‌های شکردار قرار دارند.

تفکیک بر اساس نوع محصول:

پلت (Pellets / Pillows)

استیک/ قرص (Stick/Tab)

مغز دار (Centre-filled)

ورقه ای (Cut and Wrap)

توپی (Ball)

در حال حاضر نوع پلت (Pellets / Pillows) بیشترین سهم بازار را در اختیار دارد.

تفکیک بر اساس کانال توزیع:

سوپرمارکت‌ها و هایپرمارکت‌ها

فروشگاه‌های در دسترس  محلی

فروشگاه‌های آنلاین

غیره

 ایران و بازار جهانی آدامس

سهم ایران از بازار جهانی آدامس نزدیک به یک درصد (مشابه درصد جمعیتی ایران نسبت به جهان) است به طوری که برآوردها نشان می دهد بالغ بر ۱۲۰۰ میلیارد تومان گردش مالی آدامس در کشورمان است. در حالی که بازار آدامس سالانه ۶ درصد رشد نشان می دهد، سرانه مصرف آدامس در آمریکا ۶۰۰ گرم و در ایران نزدیک به ۲۰۰ گرم است. همچنین، ۷۰ درصد بازار آدامس ایران در دست دو شرکت خارجی معروف دنیا است. در حالی که ۶۵ سال قبل در کشورمان آدامس تولید کرده ایم. این در حالی است که آدامس خارجی در ایران هر کیلو ۱۴۰ هزار تومان به فروش می رسد، و آدامس تولید داخل به قیمت هر کیلو ۲۲ هزار تومان فروخته می شود. بر اساس آماری که ارائه شد، گردش مالی بازار قاچاق و غیر قانونی آدامس در ایران ۵۰۰ میلیارد تومان است که ۵۷.۷ درصد سهم مصرف آدامس در کشورمان از این طریق تامین می شود.

حقایق جالب در مورد مصرف آدامس در جهان

۱-  طبق یک نظرسنجی، تقریبا 20 درصد از مادران هرگز اجازه نمی‌دهند فرزندانشان آدامس بجوند.

بیش از 1400 مادر در این نظرسنجی شرکت کردند و بسیاری اظهار داشتند که می‌خواهند تا زمانی که ممکن است فرزندانشان را از جویدن آدامس دور نگه دارند. تنها 2 درصد از مادران به کودکان پنج ساله خود اجازه جویدن آدامس را می دهند، در حالی که هیچ یک از آنها به کودک زیر 5 سال آدامس نمی دهند.

۲-  حداکثر مصرف آدامس باید بین پنج تا شش عدد در روز باشد.

به گفته انجمن دندانپزشکی آمریکا، آدامس بدون قند برای دندان ها مفید است، زیرا اسیدهای تولید شده توسط باکتری ها را شسته و جریان بزاق را افزایش می دهد. با این حال، افراد نباید بیش از شش قطعه در روز مصرف کنند.

۳-  23.7٪ – 26.8٪ از کسانی که آدامس می جوند آن را دو یا سه بار در هفته مصرف می کنند.

میزان جویدن آدامس حباب دار در نوجوانان و جوانان به طور قابل توجهی بیشتر از بزرگسالان در ایالات متحده است. علاوه بر این، آمار نشان می دهد که کاهش مصرف مرتبط با سن وجود دارد. یعنی هر چه افراد مسن تر باشند، احتمال کمتری دارد که آدامس بجوند.

۴- در سال 2020، بیش از 160 میلیون آمریکایی آدامس حبابی مصرف کردند.

آمارهای مربوط به سهم بازار و مصرف آدامس ایالات متحده نشان می دهد که 160.03 میلیون آمریکایی در سال 2020 آدامس جویده اند. اگر نمی دانستید، آدامس جویدن آدامس مشابه آدامس حبابی نیست.

تنها تفاوت در پایه آدامس است و هدف اصلی جویدن آدامس حبابی بادکردن بادکنک است در حالی که آدامس بدون شکر کاربردهای بسیار دیگری دارد.

۵-  تنها 8 درصد از مردم ژاپن به طور روزانه آدامس می جوند.

با وجود اینکه آسیا و اقیانوسیه سریع ترین بازار در حال رشد صنعت آدامس است، کمتر از 10 درصد از شهروندان ژاپنی هر روز آدامس می جوند. برعکس، 47.4 درصد تقریباً هرگز از آدامس استفاده نمی کنند.

چشم‌انداز رقابتی و فروشندگان کلیدی

تأمین‌کنندگان اصلی ۷۰درصد بازار فروش جهانی در دست دارند، فروشندگان در زمینه های قیمتی، تنوع محصولات، تنوع طمع‌ها، وجود افزودنی‌های شیمیایی و دارویی مفید و خلاقیت‌های بسته‌بندی رقابت می‌کنند.

حقیقت اینجاست که مصرف آدامس در دنیا همیشه در حال افزایش است و هیچگاه از رشد نیفتاده است. ارزش مصرف آدامس در سال ۲۰۱۴ چیزی برابر با ۲۴.۷۲ میلیارد دلار آمریکا بوده است که این عدد با نگاه به آینده، انتظار می رود تا سال 2028 به 40.06 میلیارد دلار آمریکا در برسد.

بازار جهانی پنیر پیتزا

در مورد پنیر پیتزا

تخمین زده می شود که بازار جهانی پنیر پیتزا تا سال 2030 به 125.82 میلیارد دلار با CAGR 5.8 درصد در طول دوره پیش بینی شده برسد

اندازه بازار جهانی پنیر پیتزا

لبنیات از گذشته عضو ثابت سبد غذایی مردم جهان بوده است که در این بین پنیر جایگاه ویژه خود را داشته و دارد. در سراسر دنیا انواع و اقسام پنیرهای مختلف باتوجه به سلیقه و خواست مردم آن ناحیه درست می شده که امروزه با توجه به گسترش ارتباطات به نقاط  گوناگون دیگر هم انتقال پیدا کرده است . امروزه ما با حجم زیادی از انواع پنیرهای مختلف روبه رو هستیم که بومی منطقه و حتی کشور خودمان نیست و از مناطق جغرافیایی دیگر آمده است.

پنیرهای فرآوری شده مانند چدار، پارمزان و رومانو به دلیل عواملی مانند ماندگاری طولانی تر محصول، مشخصات طعم جذاب و سازگاری در هزینه کمتر نسبت به سایر انواع پنیر که بازار پنیر را هدایت می کند. هایمارت

 

 برخی از پنیرهای پرمصرف بازار

پارمزان :

پنیر سفید و کهن ایتالیاست که از شیر گاو تهیه شده است. پنیر پارمزان از پنیرهای برتر نزد متخصصان پنیر محسوب می شود. این یک پنیر سفت و دانه‌دار با طعمی قوی است و به همین دلیل است که باید مقدار کمی به غذاهای خود اضافه کنید

چدار : پنیری انگلیسی که تکه تکه های بریده شیر را روی هم قرار می دهند. این پنیر محبوب انواع مختلفی دارد. طعم آن می تواند از خامه تا تند متغیر باشد و رنگ آن می تواند بین سفید طبیعی تا نارنجی کدو حلوایی باشد. بافت چدار با افزایش سن تغییر می کند و خشک تر و شکننده تر می شود.

گودا :

یکی از محبوب ترین پنیرها در سراسر جهان، گودا پنیر شیر گاو نیمه سخت تا سفت هلندی است. وقتی گودا کهنه می شود، طعم و بافت پنیر تغییر می کند. گودای کهنه دارای طعمی قوی، با طعمی تند و در عین حال شیرین است. گودا جوان را می توان ذوب کرد، اما پنیر کهنه بهتر است به همان صورت یا رنده شده در سالاد یا روی کاسرول.

موتزارلا :

پنیری ایتالیایست که در ایران به اشتباه به آن مازارلا یا موزارلا گفته می شود پنیر موزارلا ممکن است محبوب ترین پنیر باشد. این یک محصول لبنی ایتالیای جنوبی است که به طور سنتی از شیر بوفالو تهیه می شود. موزارلای تازه معمولاً سفید است و معمولاً به شکل توپ‌هایی با اندازه‌های مختلف در می‌آید – از پرلین که کوچک‌ترین (0.03 اونس/1 گرم) تا اوولین (4 اونس/113 گرم) است. اما می توان آن را در اندازه های بزرگتر نیز یافت: توپ های نیم پوندی یا کنده های پوندی. موزارلای کم رطوبت نیز وجود دارد که پنیر کهنه، سفت تر و با رنگ کره ای است.

روند موجود بازار

پنیر فرآوری شده، علاوه بر استفاده مداوم در محصولات فست فود، به دلیل طعم خاص خود در غذاهای محلی نیز استفاده می شود. علاوه بر این، ظهور برندهای خصوصی در کشورهای در حال توسعه و همچنین تقاضا برای غذاهای غربی، بازار پنیر فرآوری شده را تقویت کرده است. علاوه بر این، با افزایش دسترسی به اینترنت، بازار آنلاین خرید مواد غذایی از جمله پنیر در 3-4 سال گذشته به سرعت رشد کرده است. این حوزه تعدادی از کارشناسان عمودی مانند آمازون، والمارت، کارفور و دیگران را به خود جذب کرده است که بر موج رشد تجارت الکترونیک سوار شده و برای یک تکه از پای پنیر آنلاین رقابت می کنند. تجارت جهانی فست فود، که اغلب به عنوان رستوران های خدمات سریع (QSR) شناخته می شود، رشد سریعی را شاهد است. پنیر به عنوان یک عنصر کلیدی در محصولات غذایی متعدد این صنایع تقاضای قابل توجهی دارد. در نتیجه، فرنچایزهای بزرگ فست فود مانند Domino’s Pizza, Inc. (US)، Pizza Hut of Yum! برندها (ایالات متحده) و Papa John’s International, Inc. تقاضای پنیر (ایالات متحده) را افزایش می دهند. تغییر سبک زندگی، مانند افزایش اتکا به وعده های غذایی آماده یا آماده به دلیل برنامه های شلوغ تر و افزایش تقاضای جهانی برای کالاهای بسته بندی شده، باعث افزایش تقاضا برای محصولات فست فود شده است که باعث افزایش تقاضا برای پنیر شده است.

تجزیه و تحلیل منطقه:

بازار پنیر اروپا بزرگترین بازار جهان است و با وجود مصرف سرانه بسیار بالا، رشد بازار همچنان جذاب و ثابت باقی مانده است. پنیر به طور سنتی چشم انداز صادراتی بیشتری نسبت به سایر محصولات لبنی داشته است، زیرا همیشه تمایل زیادی برای پرداخت پنیر اروپایی با کیفیت بالا وجود داشته است و تأثیر هزینه های بالاتر مواد خام کمتر دردسرساز است. به دلیل بلوغ بازار، تمرکز استراتژی شرکت‌های برجسته بر تثبیت موقعیت‌های فعلی بازار با خرید افزونه‌ها و تسهیل توسعه محصول جدید و خلاقانه است تا از رقبا جلوتر بمانند.

پنیر پیتزا

یکی از پرمصرف ترین پنیرهای موجود در بازار پنیر پیتزا است که اندازه بازار جهانی پنیر پیتزا در سال 2020   5529.8 میلیون دلاربوده. پیش بینی میشود تا سال 2026 این مبلغ به 8252.3 میلیون دلار با CAGR 6.9٪ طی سالهای 2020-2026 برسد.

نگاه اجمالی به محصول

پنیر پیتزا مهم ترین ماده ای است که در تهیه پیتزا استفاده می شود. مصرف پیتزا در سال های اخیر افزایش یافته است که منجر به افزایش همزمان مصرف پنیر پیتزا شده است. دسته بندی پنیر در سال های اخیر شاهد تغییر قابل توجهی بوده است زیرا انواع پنیر در پیتزا مانند موزارلا، چدار، پارمزان و غیره استفاده می شود. پنیر پیتزا به طور گسترده ای در غذاهای مختلف به جز پیتزا مانند پاستا، لازانیا استفاده می شود زیرا طعم ترش و کره ای را به محصولات می بخشد. تولیدکنندگان مختلف از پنیر پیتزا برای عرضه محصولات غذایی نوآورانه به دلیل افزایش تقاضای مصرف کنندگان استفاده می کنند.

روند کلی بازار

افزایش تعداد جمعیت شاغل به دلیل راحتی ارائه شده توسط آنها منجر به افزایش قابل توجه مصرف پیتزا و سایر فست فودها شده است. همچنین مصرف سرانه پنیر پیتزا به دلیل محبوبیت روزافزون آن در بین تمامی گروه های سنی افزایش یافته است.

رستوران‌های خدمات سریع، انواع محصولات با طعم پنیر پیتزا مانند راویولی و راتاتوئی را با طعم‌ها و تاپینگ‌های جدید عرضه می‌کنند و همین امر باعث افزایش تقاضای آن در بین مصرف‌کنندگان شده است.

تغییر الگوی خرید مصرف کنندگان به دلیل سبک زندگی پرشتاب باعث افزایش مصرف فست فودها شده است. مصرف پنیر و محصولات مبتنی بر پنیر به دلیل طعم و مزه آن به طور گسترده ای افزایش یافته است. در سال های اخیر افزایش قابل توجهی در مصرف جهانی پنیر وجود داشته است. به عنوان مثال، مصرف پنیر در سال 2018 نسبت به سال قبل 0.8 درصد افزایش یافته است. تعداد فزاینده فست فودهای زنجیره ای که پیتزا سرو می کنند نیز به رشد بازار پنیر پیتزا کمک کرده است.

اثرات منفی سلامتی مرتبط با مصرف محصولات غذایی پرچرب مانند پنیر، مانع رشد بازار جهانی پنیر پیتزا می شود. افزایش بروز چاقی، دیابت و کلسترول بالا باعث شده است که مصرف کنندگان به سمت غذاهای کم چرب سوق پیدا کنند. طبق گزارش فدراسیون بین المللی دیابت، در سال 2019، حدود 463 میلیون بزرگسال از دیابت رنج می برند و پیش بینی می شود که این تعداد تا سال 2045 تا 700 میلیون افزایش یابد.

تقسیم بندی بازار پنیر پیتزا

بازار جهانی پنیر پیتزا بر اساس نوع محصول، کاربرد و جغرافیا تقسیم بندی شده است. نوع پنیر موزارلا سهم عمده ای را در بازار جهانی پنیر پیتزا به خود اختصاص داده است زیرا پرمصرف ترین پنیر در پیتزا است. پنیر موزارلا عمدتاً استفاده می شود زیرا پنیر موزارلا نرم آن با پروولون برای تهیه پیتزا پپرونی سنتی و بسیاری دیگر ترکیب می شود. انتظار می رود پنیر چدار در سال های آینده شاهد رشد قابل توجهی باشد زیرا نسبتاً ارزان است و با سرعت بیشتری ذوب می شود.

بر اساس کاربرد

بر اساس کاربرد، غذاهای آماده/پخت به دلیل گنجاندن آن در محصولات مختلف مانند پیتزای منجمد و لازانیا منجمد که باعث صرفه جویی در زمان آماده سازی و پخت می شود، پیشتاز این بخش است. پنیر پیتزا نیز به سوپ ها و چاشنی ها اضافه می شود زیرا بافت خامه ای به آن می بخشد.

تحلیل منطقه ای:

آمریکای شمالی شاهد رشد قوی است و انتظار می رود سهم عمده ای در بازار پنیر پیتزا داشته باشد. مصرف پیتزا پرطرفدارترین غذا در کشورهایی مانند ایالات متحده و کانادا است و شاهد رشد تقاضا برای محصولات غذایی مبتنی بر پنیر است. بر اساس داده‌های نظرسنجی وزارت کشاورزی ایالات متحده، افزایش 22.6 پوندی در مصرف سرانه پنیر در سال 2017 مشاهده شد. افزایش تولید پنیر پیتزا در منطقه به زنجیره تامین آن و افزایش صادرات کمک کرده است. بنابراین به رشد بازار منطقه ای آن دامن می زند.

اروپا شاهد افزایش قابل توجهی در پنیر پیتزا به دلیل مصرف گسترده پیتزا در منطقه است. فرانسه، بریتانیا و هلند از بیشترین مصرف کنندگان پنیر پیتزا هستند. کشورهای اروپایی مانند آلمان و بریتانیا در زمره بزرگترین واردکنندگان پنیر در جهان قرار دارند. افزایش مصرف غذای راحت در منطقه به عملکرد فروش پنیر پیتزا کمک کرده است

منطقه آسیا و اقیانوسیه به دلیل افزایش جمعیت و مصرف سرانه فست فودها شاهد رشد قابل توجهی در بازار پنیر پیتزا است. شهرنشینی سریع و پذیرش فرهنگ غربی منجر به گنجاندن کالاهایی مانند پنیر پیتزا در محصولات غذایی مختلف شده است. پیتزا و سایر محصولات مبتنی بر پنیر به طور گسترده توسط گروه جوانتر در منطقه مصرف می شود و در نتیجه باعث رشد بازار منطقه ای آن می شود.

بازیکنان کلیدی تحت پوشش

شرکت های کلیدی فعال در بازار جهانی پنیر پیتزا عبارتند از Leprino Foods Company، Arla Foods amba، BEL SA، Granarolo S.p.A.، Sabelli S.p.a.، Saputo Inc.، EMMI GROUP، Fonterra Co-operative Group، Agrial Group، و Parag Milk Foods Ltd.