خدمات تحقیقات بازار برچسب

بازار جهانی قهوه فوری

بررسی بازار جهانی قهوه فوری و پیش‌بینی آن

 

بازار جهانی قهوه فوری در سال 2021 به ارزش 12.7 میلیارد دلار رسید. با نگاهی به آینده، انتظار می رود که بازار تا سال 2027 به 17.3 میلیارد دلار برسد و CAGR 5.4 درصد را طی سال‌های 2022-2027 نشان دهد. با در نظر گرفتن عدم قطعیت های COVID-19، بازار جهانی قهوه فوری به طور مداوم در حال ردیابی و ارزیابی تأثیر مستقیم و همچنین غیرمستقیم این همه گیری در بخش های مختلف استفاده نهایی محصول است . این بینش ها به عنوان یکی از عوامل اصلی بازار در گزارش گنجانده شده است.

معرفی محصول

قهوه فوری که به عنوان پودر قهوه نیز شناخته می شود، یکی از پرمصرف ترین نوشیدنی هایی است که از آسیاب کردن دانه های قهوه بو داده تهیه می‌شود. مصرف کنندگان را قادر می سازد تا با ریختن آب داغ در مخلوط قهوه فوری، به سرعت یک فنجان قهوه آماده کنند. در مقایسه با قهوه دم شده، قهوه فوری دارای محتوای کافئین کمتر اما مقادیر بیشتری از آنتی اکسیدان است. مصرف منظم قهوه فوری به افزایش متابولیسم، بهبود عملکرد مغز و بهبود سلامت کبد کمک می کند. به همین دلیل، قهوه فوری به ویژه در میان جمعیت شاغل در سراسر جهان محبوبیت زیادی پیدا می کند.

 

محرک های بازار جهانی قهوه فوری

• تولیدکنندگان قهوه فوری طعم‌های جدید قهوه مانند موکا، دانه سبز، روست ایتالیایی، وانیل فرانسوی، کلوچه نان زنجبیلی، نان هل و کارامل شکلاتی را به بازار معرفی می‌کنند تا مصرف کننده خود را گسترش دهند. علاوه بر این، این محصولات با ارزش افزوده تمایل به دریافت حاشیه بالاتری نسبت به محصولات اساسی دارند و به آنها اجازه می دهد تا سودآوری تولیدکنندگان را افزایش دهند و به نوبه خود به رشد بازار کمک کنند.
• از آنجایی که بسته‌های تک‌نفره مقرون به صرفه‌تر هستند و راحتی را برای مصرف‌کنندگان فراهم می‌کنند، تقاضای زیادی را در خانه‌ها، کافه‌ها، هتل‌ها و رستوران‌ها تجربه می‌کنند. علاوه بر این، آنها به مصرف کنندگان این امکان را می دهند که طعم های جدید را بدون صرف هزینه در بسته های فله امتحان کنند.
• مصرف محصولات قهوه فوری ممتاز با سرعت زیادی در بازارهای نوظهور مانند خاورمیانه، اروپای شرقی و آسیای جنوب شرقی به دلیل افزایش درآمدهای قابل تصرف، رشد شهرنشینی و تغییر الگوی غذایی مصرف کنندگان در این مناطق در حال افزایش است.

 

تقسیم بندی بازار کلیدی بازار جهانی قهوه فوری

اطلاعات زیر، تجزیه و تحلیلی از روندهای کلیدی در هر زیربخش از بازار جهانی قهوه فوری به همراه پیش‌بینی‌ها در سطح جهانی و منطقه‌ای از 2022 تا 2027 ارائه می‌کند. گزارش ما بازار را بر اساس نوع محصول، بسته بندی و کانال توزیع دسته بندی کرده است.

 

تفکیک بر اساس بسته بندی:

شیشه

انواع کیسه

ساشه

غیره

بر اساس بسته بندی، کیسه ها اکثریت سهم بازار را به خود اختصاص می دهند زیرا ماهیتی انعطاف پذیر، همه کاره، سبک وزن و قابل بازیافت دارند. بر خلاف سایر اشکال بسته بندی، کیسه ها روشی راحت تر و ارزان تر برای بسته بندی ارائه می دهند. علاوه بر کیسه، انواع دیگر بسته بندی شامل شیشه و ساشه است.

 

تفکیک بر اساس کانال توزیع:

کسب و کار به کسب و کار

سوپرمارکت ها و هایپر مارکت ها

خوابار فروشی ها

آنلاین

غیره

بر اساس کانال‌های توزیع، سوپرمارکت‌ها و هایپرمارکت‌ها بزرگ‌ترین بخش را نشان می‌دهند، زیرا فضای قفسه‌ای بزرگ و طیف وسیعی از محصولات را برای انتخاب ارائه می‌دهند. سوپرمارکت ها و هایپرمارکت ها توسط بخش های تجاری، خوابار فروشی ها و بخش های آنلاین دنبال می شوند.

 

تفکیک منطقه ای:

اروپا

آسیا و اقیانوسیه

آمریکای شمالی

آمریکای لاتین

خاورمیانه و آفریقا

تاثیر COVID-19 بر بازار جهانی قهوه فوری

تأثیر قرنطینه COVID-19 بر بازار قهوه فوری در سه ماهه اول سال 2020 قابل توجه بود، اما به تدریج در سه ماهه های بعدی با تأثیر محدود بر رشد تمام سال کاهش یافت. در طول قرنطینه، در حالی که فروش سازمانی به دلیل بسته بودن دفاتر و اماکن عمومی آسیب دید، مصرف داخلی شاهد رشد شدید شرکت‌ها بود. همچنین، از سوی دیگر، روند فعلی به سمت خرید آنلاین برای مصرف در خانه، خرده‌فروشان، کافی شاپ ها و مصرف‌کنندگان را مجبور می‌کند تا با این واقعیت جدید سازگار شوند. در نتیجه انتظار می رود این عامل باعث افزایش مصرف جهانی قهوه شود. به عنوان مثال، نستله SA، تقاضای خرده فروشی قوی برای محصولات غذایی و نوشیدنی را در سراسر جهان گزارش کرد و به رشد فروش گروهی ارگانیک 4.4 درصدی در سه ماهه اول سال 2020 دست یافت. فروش قهوه به ویژه قوی بود زیرا مردم اقلام ضروری را در طول همه گیری انباشته می کردند.

 

افزایش تقاضا برای قهوه طعم دار

تمرکز بیشتر بر طعم‌های منحصر به فرد، معتبر و خواص عملکردی مختلف قهوه به برتری بازار قهوه فوری کمک کرده است. بازیکنان چند ملیتی و برندهای صنایع دستی محلی تاکید بیشتری بر طراحی طعم‌های معتبر برای قهوه فوری دارند. طعم هایی که با ترجیحات طعم محلی مطابقت دارند به طور فزاینده ای توسط شرکت ها پذیرفته می شوند. تقاضای ثابتی برای قهوه های طعم دار در ایالات متحده وجود دارد. طبق نظرسنجی Daymon/Mintel در ایالات متحده در سال 2020، 47 درصد از مردم به قهوه با طعم وانیلی علاقه نشان دادند و پس از آن قهوه موکا با 43 درصد قرار گرفت و 25 درصد از پنج بسته آخر قهوه خریداری شده در بین خرده فروشان طعم دار هستند. 14 درصد از مصرف‌کنندگان کپسول تک‌نفره خرده‌فروشی می‌گویند در انتخاب یک برند قهوه، در دسترس بودن طعم‌ها از نکات مهمی است. از نقطه نظر عرضه، شرکت ها به طور فزاینده ای بر روی تهیه مواد تشکیل دهنده قهوه تمرکز می کنند تا به مصرف کنندگان کمک کنند تا دم نوش مناسب خود را بجوشانند. بنابراین، انتظار می رود قهوه طعم دار در طول دوره پیش بینی در بازار شهرت پیدا کند.

 

چشم انداز رقابتی در بازار جهانی قهوه فوری

بازار قهوه فوری ادغام شده است و برترین بازیگران بین المللی سهم قابل توجهی در بازار جهانی دارند. نستله SA با برند خود، نسکافه، یکی از پیشتازان بازار قهوه فوری است. در بسیاری از مناطق در سراسر جهان، همه برندهای دیگر در کنار هم سهم قابل توجهی از بازار را به خود اختصاص داده اند که برابر یا کمی کمتر از نسکافه است. بازیگران کلیدی فعال در بازار قهوه فوری عبارتند از Nestle SA، Starbucks Corporation، Kraft Foods Inc.، Tata Consumer Products Ltd، و Unilever PLC. این شرکت‌ها به طور فعال در کانال‌های توزیع آنلاین سرمایه‌گذاری می‌کنند و مصرف‌کنندگانی را هدف قرار می‌دهند که به دنبال راحتی هستند. بنابراین، بازیگران کلیدی در حال ایجاد مشارکت های استراتژیک با پورتال های آنلاین هستند، زیرا یکی از استراتژی های کلیدی آنها دستیابی به یکپارچگی و پاسخگویی به خواسته های مصرف کنندگان در طیف های مختلف جمعیتی است.

 

سهم از فروش گروه های کالایی رقبا در صنعت FMCG

رقبای ما کدام زیر گروه کالایی را نسبت به ما بیشتر به فروش می‌رسانند و هر زیر گروه چه سهمی از فروش کل آن مجموعه را تشکیل میدهد؟در نمودار زیر نسبت محصولات دو شرکت رقیب نمایش داده شده است. بر اساس این اطلاعات شرکتها می‌توانند استراتژی مناسب را در زمینه های مختلف سازمان اتخاذ نمایند.

• آبی: برندA
• سبز:برندB

در این نمودار استخراج شده از تحقیقات بازار نشان داده شده است که در فروش محصولات پروتئینی فقط یکی از برندها نسبت به دیگری اقداماتی را انجام داده است؛ همانطور که در تنقلات، سس، غذای آماده یخچالی، کشک،پنیر، ماست، محصولات انجمادی و نوشیدنی گازدار موفق بوده است.طبق این مقایسه بین برندی، برند A در فروش محصولاتی مثل پنیر و ماست توانسته با برند B رقابت تنگاتنگی داشته باشد. و این برند رشد بیشتری را در فروش این محصولات نسبت به برند B داشته است. در صورتیکه فروش برند B در محصولاتی مثل خامه، دوغ، شیر تازه، شیر مدت دار، محصولات صبحانه ای و کره بیشتر از برند A بوده است. بنابراین می­توان نتیجه گرفت که برند B باید در فروش محصولاتی مثل پروتئین، تنقلات، سس، غذای آماده یخچالی، کشک، محصولات انجمادی، نوشیدنی گازدار تدابیر مؤثری اتخاذ کند. همچنین برند A در محصولاتی مثل شیرمدت­ دار، شیرتازه، دوغ، خامه و کره فروش کمتری را نسبت به برند B داشته است پس اگر در زمینه فروش بهتر این محصولات فعالیت مؤثری انجام ندهد رشد نزولی در زمینه فروش این محصولات در بازار خواهد داشت و بازار را برا ی فروش بهتر محصولات برند رقیب آماده خواهد کرد.

 

برای اطلاعات بیشتر از سایر گزارش های مارکت ویو مراجعه نمایید.

 

تاریخچه بزرگترین شرکت تحقیقات بازار دنیا: شرکت نیلسن (Nielsen)

سال 1923

نیلسن در شیکاگو تأسیس شد.

نیلسن در سال 1923 توسط آرتور سی نیلسن تاسیس شد. این شرکت در اصل در هلند وجود داشت و بعداً در 24 می 2006 توسط یک کنسرسیوم از شرکت های سهام خصوصی خریداری شد.

 

سال های 1923 تا 1929

مهندس آرتور سی. نیلسن 45000 دلار برای راه اندازی مشاغلی که کیفیت تسمه های نقاله ، مولد توربین را آزمایش می کند وام می گیرد.

• اولین تحقیقات بازاریابی و نظرسنجی های عملکرد ایجاد شد.
• سرمایه از 45000 دلار به 55،000 دلار افزایش یافت
• اولین بررسی بازار صنعتی صورت گرفت.
• اولین بررسی بازار مصرف انجام شد.

سال های 1931 تا 1933

• سرمایه از 55000 دلار به 93000 دلار افزایش یافت
  
• نیلسن شاخصی را برای سنجش میزان فروش دارو و خرده فروشی فروشگاه راه اندازی کرد

دوران رکود، سال 1934

1934 در دوران رکود، نیلسن به سمت اندازه گیری خرید مصرف کننده رفت
1934 نیلسن شروع به اندازه گیری فروش مواد غذایی و فروشگاه های بزرگ می کند
نیلسن اولین ایندکسینگ فروشگاه و فهرست غذایی را معرفی می کند

سال 1934

تیم خدمات مشتری برای کمک به مشتریان برای به حداکثر رساندن اثربخشی داده های نیلسن تشکیل شد

در سال 1935

آرتور سی. نیلسن مفهوم سهم بازار را هنگام بررسی حسابرسان از قفسه های فروشگاه برای تعیین الگوی فروش ابداع می کند

برای اندازه گیری نتایج فروش رقابتی، مفهوم “سهم بازار” را به یک ابزار مدیریت تبدیل کرد.

در سال 1936 تا 1939

• نیلسن شاخص گذاری فروشگاه را راه اندازی می کند
• نیلسن حق ضبط صدا را پیدا می کند، دستگاهی که به رادیو متصل می شود تا زمان روشن بودن و تنظیم، صدا را ضبط کند
• این شرکت توسعه شاخص رادیویی خود را آغاز می کند
• فهرست شاخص های نوشیدنی ها راه اندازی می شود
• نیلسن اولین دفتر بین المللی خود را در انگلستان افتتاح می کند

دهه 1940

• • این شرکت به دلیل ادامه رشد، اندازه ساختمان دفتر مرکزی خود در ایالات متحده را دو برابر می کند
  • سال 1942 فهرست رادیویی Nielsen در ایالات متحده راه اندازی می شود
  • نیلسن دفتر خود را در کانادا افتتاح می کند
  • اولین دستگاه شنود سنجی Nielsen به صنعت رادیو ارائه می شود

• 1948 اولین نمایش consumer Index را ارائه میکند
• 1948 نیلسن فهرست دارویی را معرفی می کند
• 1948 نیلسن دفتر خود را در استرالیا افتتاح می کند
• هنر نیلسن ، JR. سرمایه گذاری Nielsen در Univac 1 ، اولین رایانه تجاری برای جلب توجه گسترده مردم به کار میگیرد

• دهه 1950

   

• 1950 دهه 1950 فهرست تلویزیونی Nielsen با استفاده از دستگاهی مبتنی بر Audio meter در ایالات متحده آغاز می شود
• 1953 نیلسن سنجش مخاطب تلویزیون را در ایالات متحده آغاز کرد
• 1953 این شرکت اندازه ساختمان اصلی خود را در ایالات متحده 60٪ افزایش می دهد
• 1954 دفاتر نیلسن در نیوزیلند و بلژیک افتتاح می شوند
• 1954 خدمات فهرست ایستگاه نیلسن برای ارائه اندازه گیری مخاطبان تلویزیون در بازار محلی در ایالات متحده تشکیل میشود
• 1954 دفتر نیلسن در آلمان افتتاح می شود
• 1955 سرویس شاخص نیلسن استیشن در 30 بازار برتر ایالات متحده گسترش می یابد
• 1955 نیلسن با ایجاد پارامترهایی برای یک بازار تلویزیون خاص ، مفهوم منطقه تعیین شده بازار را در ایالات متحده ایجاد می کند
• 1955 دفتر نیلسن در ایرلند افتتاح می شود
• 1956 نیلسن خدمات و مرکز عملیات مرکزی اروپا را در سوئیس تأسیس می کند

این شرکت دفتری را در Fond du Lac ، ویسکانسین ، اولین مرکز عملیاتی شعبه Nielsen در ایالات متحده افتتاح می کند.

سال1957

آرتور نیلسن جونیور رئیس شرکت می شود

سال 1957

نیلسن یک خانه کوپن در ایالات متحده تأسیس می کند، و کوپن سازی را برای تولید کنندگان و خرده فروشان ساده می کند

• 1958 دفتر نیلسن در سوئد افتتاح می شود
• 1959 سهام شرکت نیلسن در دسترس عموم ایالات متحده قرار گرفت
• 1959 این شرکت شعبه مونترال را برای ارائه خدمات بهتر به مشتریان کانادایی تأسیس می کند
• دفتر نیلسن در فرانسه افتتاح می شود

سال 1962 تا 1963

• این شرکت ساختمان اداری جدید کانادایی را در تورنتو افتتاح می کند
• دفتر نیلسن در ایتالیا افتتاح می شود
• Art C. Nielsen Sr رئیس و بنیانگذار، جایزه Parlin Memorial را دریافت می کند، که از افرادی که در زمینه تحقیقات بازاریابی سهم بسزایی داشته اند، تجلیل می شود

سال 1963 تا 1965

سرویس فهرست ایستگاه نیلسن گزارش Viewers in Profile (VIP) را که از این ایستگاه ها برای فروش زمان تلویزیون به تبلیغ کنندگان در ایالات متحده استفاده می کنند، معرفی می کند.

سال 1970

لس آنجلس به دومین بازار اندازه گیری شاخص نیلسن تبدیل می شود

سال 1971 و سال 1973

نیلسن دستگاه سنجش از طریق مسنجر را ارائه می دهد که قادر است داده های استفاده از تلویزیون را ذخیره کرده و داده ها را شبانه از طریق خط تلفن ذخیره کند
شرکت شروع به ارائه رتبه بندی تلویزیونی روزانه ملی در ایالات متحده می کند

سال 1973

نیلسن دفتر مرکزی خود را به نیلسن پلازا در نورث بروک منتقل می کند

سال 1976 تا 1979

1976 شیکاگو به یک بازار تلویزیون محلی متراکم تبدیل می شود
1977 نیلسن اندازه گیری خودکار صفحه تلویزیون را پیگیری می کند، و تغذیه شبکه را برای شرکت های وابسته محلی به صورت الکترونیکی ردیابی می کند
1977 نیلسن پیشگام اسکن کدهای محصول جهانی فروشگاه خرده فروشی (UPC) در ایالات متحده میشود
1979 شرکت Scantrack را معرفی می کند ، به مشتریان این امکان را می دهد تا روند خاص بازار را دنبال کنند ، گزارش های سفارشی تهیه کنند و برنامه های بازاریابی و توزیع بهتری ایجاد کنند

دهه 1980

1980 Nielsen سرویس Scantrack را در ایالات متحده راه اندازی کرد
1980 این شرکت برای سنجش میزان مشاهده کابل، دستگاه های ضبط ویدئو و سایر فناوری های جدید برای اولین بار فهرست Nielsen Homevideo را ارائه می دهد
1982  واحد خانگی جدید Piggyback این شرکت به Nielsen اجازه می دهد تا از خطوط تلفن خانگی برای انتقال داده استفاده کند
1983 قسمت آخر  M * A * S * H رکورد بالاترین امتیاز پخش تلویزیونی (تا به امروز ) را در ایالات متحده کسب میکند.
1984 شرکت Dun & Bradstreet شرکت Nielsen را خریداری کرد
1985 این شرکت خدمات سندیکای Nielsen را برای ارائه اندازه گیری مخاطبان تلویزیون برای رشد تجارت صنفی تشکیل می دهد

سال 1985

نیلسن در بیش از 5500 خانه در ایالات متحده، تحقیق مشاهده تلویزیون را انجام میدهد و تقریباً 100 میلیون دلار درآمد کسب می کند

 

سال 1987

این شرکت برای تولید رتبه بندی تلویزیونی ملی با اطلاعات دموگرافیک روزانه را برای مردم، در ایالات متحده راه اندازی نمود

سال 1988

این شرکت روش سنجش وجه نقد را برای سنجش فعالیت خریداران در سوپرمارکت های تخفیف دار راه اندازی می کند
نیلسن اسکنرهای دستی را معرفی می کند تا اعضای خانواده بتوانند خریدهای رمزگذاری شده با UPC را ثبت کنند
نیلسن سیستم های Logistics Data را به دست می آورد که نرم افزار آن به مدیریت سودمند فضای قفسه و مناطق نمایش کمک می کند

دهه 1990

1991 پنل مصرفی نیلسن به 40،000 خانه آمریکایی گسترش می یابد
1991 پنل منبع جهانی در آلمان تأسیس شد
Nielsen 1993 اولین کسی است که اطلاعات مبتنی بر اسکن را از انبار فروشگاه ها در ایالات متحده ارائه می دهد
Nielsen Opportunity Explorer 1993 و Nielsen Promotion Simulator مقام اول جوایز دستاوردهای محصول انجمن صنعت اطلاعات را دارند
1994 Scan track در اروپای غربی راه اندازی می شود
1994نیلسن گروه تحقیق پیمایشی SRG ، رهبر تحقیقات بازار در آسیا را به دست آورد
1994 نیلسن با گسترش تحقیقات جهانی در 76 کشور با شرکت تحقیق جهانی آمر در اروپای شرقی، آفریقای شمالی و خاورمیانه سرمایه گذاری مشترک ایجاد می کند
1994 نیلسن پنل مصرف کننده اسپانیایی تبار ایالات متحده را معرفی می کند

دهه 2000

وقتی نزدیک به 100 میلیون آمریکایی آنلاین می شوند، نیلسن خدمات هفتگی استفاده از اینترنت و تبلیغات را راه اندازی می کند
راه اندازی سرویس سرشماری ملی که 15.000 فروشگاه در انگلیس را پوشش می دهد
راه اندازی تسهیلات عملیات اروپا انجام میشود
2003 نیلسن نمونه تلویزیون ملی خود را از 5000 تا 10.000 خانوار آمریکایی دو برابر می کند و مرکز فناوری و اطلاعات جهانی نیلسن در فلوریدا افتتاح می شود

سال 2005

در ایالات متحده، نیلسن کنتور فعال /غیر فعال را برای ضبط اطلاعات بیننده در محیط دیجیتال و آنالوگ معرفی نمود

سال 2011

نیلسن عرضه اولیه و لیست های اولیه خود را به عنوان یک شرکت تجاری عمومی در بورس اوراق بهادار نیویورک منتشر می کند

سال 2012 تا 2013

2012 نیلسن اولین محقق رسمی بازار برای بازیهای المپیک می شود
2013 نیلسن Arbitron را خریداری کرده و Nielsen Audio را راه اندازی می کند
Nielsen 2013 برای شاخص Standard & Poor’s 500 انتخاب میشود

سال 2017

Digital in TV Ratings به دومین مولفه چارچوب Nielsen Total Audience برای کسب اعتبار MRC تبدیل می شود
نیلسن برای چهارمین سال متوالی در گروه 50 شرکت برتر در دنیا در حوزه تنوع معرفی می شود
این شرکت از سیستم متصل Nielsen، اولین پلت فرم فناوری باز با مقیاس پذیری بالا در صنعت FMCG رونمایی کرد
نیلسن امتیازات محتوای ویدیوی Nielsen on Demand (SVOD) را ارائه می دهد
نیلسن به عنوان مولفه شاخص پایداری داو جونز در آمریکای شمالی انتخاب شده است، که عملکرد مالی شرکت های برجسته پایداری، را در سراسر جهان ردیابی می کند
فوربس در لیست نوآورترین شرکتهای جهان، نیلسن را در رتبه 30 از 100 قرار داد.

 

 

بازار خرده فروشی در دوران پسا کرونا