بازار جهانی پودر ژله
معرفی پودر ژله و بازار جهانی آن
بازار جهانی پودر ژله به دلیل حضور برندهای معتبر شاهد رقابت شدیدی است. تولید کنندگان اصلی پودر ژله و سایر محصولات ژله چین، سنگاپور و هند هستند.
پودر ژله ماده اصلی برای تهیه دسرهای ژله با افزودن آب جوش به آن است. پودر ژله در بازار در دسترس است که به راحتی با مخلوط شدن در آب جوشان و سرد شدن به ژله تبدیل می شود. این پودر را می توان برای مصارف صنعتی و خانگی به محصولات ژله ای قالب زد و به آن شکل داد. ژله ها به دلیل داشتن محتوای کم کالری، اسید آمینه و ویتامین B برای سلامتی ایده آل هستند.
همچنین پودر ژله در طعم های مختلف مانند توت فرنگی، انبه، پرتقال، کولا و هلو و … موجود است. در این میان، انبه و توت فرنگی محبوب ترین طعم ها هستند. در سراسر جهان، اکثر مصرف محصولات ژله توسط کودکان است.
محصولات پودر ژله در تهیه محصولات پخته شده، مرنگ ها، پر کردن شیرینی های پای، لعاب دونات ها، بستنی، گوشت پخته شده، رشته فرنگی، سس، سوپ، آب نبات ژله، کیک و پودینگ کاربرد دارد
تحلیل بازار جهانی پودر ژله
افزایش تقاضا برای ژله در بخش مواد غذایی و آشامیدنی و تغییر ذائقه و ترجیحات مصرف کنندگان از مهمترین عوامل رونق بازار جهانی پودر ژله در جهان است.
در کنار این، علاقه روزافزون مصرف‌کنندگان به ژله‌ها به عنوان دسر مورد علاقه‌شان، همراه با تمرکز روزافزون فعالان بازار در تولید محصولات ژله‌ای در اشکال، اندازه‌ها و رنگ‌های مختلف، به منظور جذب مشتریان، به‌ویژه جوانان و کودکان، جهان را به حرکت در می‌آورد.
بازار پودر به همین ترتیب، افزایش آگاهی سلامت در بین مصرف کنندگان، افزایش آگاهی مصرف کننده، افزایش تولید و مصرف پودر ژله و محصولات مبتنی بر ژله، افزایش درآمد یکبار مصرف، تغییر سبک زندگی و تغییر سریع عادات غذایی از معدود عوامل دیگری هستند که رشد بازار این محصول را تحریک می کنند.
با این حال، محصولات ژله در صورت مصرف بیش از حد می تواند به سلامت فرد آسیب برساند، که رشد بازار جهانی پودر ژله را تا حدی مختل می کند. علاوه بر این، این بازار با رقابت های شدید ناشی از نوآوری سریع توسط شرکت های رقیب و محصولات جایگزین مواجه است.
آوردن طعم های جدید، یافتن کاربردهای بیشتر و بهبود استراتژی های بازاریابی فرصت های رشد جدیدی را برای بازار پودر ژله فراهم می کند.
بخش بندی بازار جهانی پودر ژله:
تقسیم بندی بر اساس طعم ها:
توت فرنگی
انبه
کولا
پرتقال
گیلاس
سایر طعم ها (شامل انگور فرنگی سیاه، هلو، نعناع و غیره)
در تقسیم بندی براساس طعم، طعم های توت فرنگی، انبه، پرتقال به طور گسترده ای مورد استفاده قرار می گیرند، به دلیل افزایش مصرف پودر طعم دار ژله در کشورهای در حال ظهور به شدت توسط جمعیت زیادی مصرف می شود.
تقسیم بندی بر اساس نوع مواد تشکیل دهنده:
آگار
کاراگینان
ژلاتین
در تقسیم بندی براساس نوع مواد تشکیل دهنده، انتظار می‌رود آگار سهم نسبتاً بالاتری از سهم درآمد در بازار جهانی پودر ژله داشته باشد. ماده آگار از گیاهان به عنوان جایگزین گیاهی در پودر ژله گرفته شده است. علاوه بر این، سطح سدیم آن پایین است و بیشتر در میوه‌ها، کاستارد، سبزیجات استفاده می‌شود.
تقسیم بندی بر اساس کانال توزیع:
سوپر مارکت
خواربار فروشی ها
فروشگاه های آنلاین
در میان بخش‌های کانال توزیع، بخش فروشگاه‌های آنلاین به دلیل افزایش اولویت خرید آنلاین در میان مصرف‌کنندگان و خدمات 24 ساعته در دسترس آنلاین در سراسر جهان، سهم عمده درآمد را به خود اختصاص می‌دهند.
تقسیم بندی بر اساس منطقه:
آمریکای شمالی
اروپا
آسیا و اقیانوسیه
آمریکای لاتین
خاورمیانه و آفریقا
مصرف پودر ژله در دوران COVID-19
همه گیر COVID-19 بازار جهانی پودر ژله را تا حدودی تحت تأثیر قرار داده است.
پودر ژله به راحتی در دسترس است و می تواند به راحتی به ژله تبدیل شود، از این رو، در زمان قرنطینه، تقاضا برای پودر ژله افزایش یافت، زیرا مصرف کنندگان سعی می کردند در حالی که در خانه های خود نشسته بودند غذاهای جدید درست کنند.
با این حال، فعالان بازار به دلیل محدودیت‌های موقت در فعالیت‌های صادرات و واردات با مشکل تولید مواجه هستند.
اختلال در زنجیره تامین باعث عدم تعادل در پویایی عرضه و تقاضا شده است.
کندی لجستیک، عرضه محدود مواد خام و محدودیت عرضه نیروی کار مشکلات رایجی است که تقریباً هر صنعت و همچنین بازار پودر ژله به دلیل شیوع مداوم COVID-19 با آن مواجه است.
پیش بینی روند بازار جهانی پودر ژله
تقاضای بازار جهانی ژلاتین در سال 2019 620.6 کیلو تن بود و پیش بینی می شود از سال 2020 تا 2027 به میزان 5.9 درصد افزایش یابد. در طول دوره پیش بینی افزایش تقاضا برای ژلاتین به عنوان تثبیت کننده مواد غذایی را می توان به افزایش مصرف محصولات غذایی مانند پاستا، سالاد، ماست، بستنی، مربا و ژله در سراسر جهان نسبت داد.
حقایقی که باید در مورد پودر ژله و مصرف آن بخوانید
لیستی از بیماری هایی که با مصرف ژله درمان می شوند
آسم
تب یونجه
بیخوابی
بیماری های کبدی
زخم معده
بیماری های کلیوی
سندرم پیش از قاعدگی (PMS).
اختلالات پوستی
کلسترول بالا.
مصرف پودر ژله در دوران بارداری
ژله میوه یکی از دسرهایی است که افراد در هر گروه سنی آن را دوست دارند. تغییرات هورمونی دوران بارداری و افزایش هوس می تواند باعث شود فرد بخواهد یک قاشق از آن ژله لذیذ خوشمزه را بخورد. مصرف ژله در دوران بارداری بی خطر است. فواید زیادی برای سلامتی دارد و می تواند در رژیم غذایی زنان باردار گنجانده شود. به هضم غذا کمک می کند و سیری میل به شکر را کنترل می کند. با این حال، مانند بسیاری از غذاها، مقدار ژله مصرفی در دوران بارداری نیز باید تنظیم شود.
فواید ژلاتین برای سلامتی کودکان
ژلاتین به عنوان یک ماده با افزایش ترشح اسید معده می تواند روده های کودک را التیام بخشد و همچنین به بازسازی مخاط ضروری معده کمک می کند.
رشد استخوان و مفاصل یک فرآیند بسیار ضروری در مراحل اولیه رشد کودک است. ژلاتین حاوی آمینو اسیدها، بلوک‌های سازنده پروتئین است که به کودک شما کمک می‌کند استخوان‌ها و مفاصلش را تقویت کند و از این طریق پایه‌ای برای رشد و تکامل بیشتر آنها را فراهم می‌کند.
همچنین ژلاتین حاوی مواد معدنی ضروری است که به رشد دندان ها، مو و ناخن های قوی کودک شما کمک می کند. موارد زیادی وجود دارد که می بینید علیرغم رشد طبیعی، رشد ناخن و موی کودک راکد است. این بیشتر به این دلیل است که رژیم غذایی معمولی ما فاقد مواد معدنی ضروری است که باعث رشد ناخن، مو و دندان می شود.
سهم از فروش گروه های کالایی رقبا در صنعت FMCG
رقبای ما کدام زیر گروه کالایی را نسبت به ما بیشتر به فروش می‌رسانند و هر زیر گروه چه سهمی از فروش کل آن مجموعه را تشکیل میدهد؟در نمودار زیر نسبت محصولات دو شرکت رقیب نمایش داده شده است. بر اساس این اطلاعات شرکتها می‌توانند استراتژی مناسب را در زمینه های مختلف سازمان اتخاذ نمایند.
- آبی: برندA
- سبز:برندB
در این نمودار استخراج شده از تحقیقات بازار نشان داده شده است که در فروش محصولات پروتئینی فقط یکی از برندها نسبت به دیگری اقداماتی را انجام داده است؛ همانطور که در تنقلات، سس، غذای آماده یخچالی، کشک،پنیر، ماست، محصولات انجمادی و نوشیدنی گازدار موفق بوده است.طبق این مقایسه بین برندی، برند A در فروش محصولاتی مثل پنیر و ماست توانسته با برند B رقابت تنگاتنگی داشته باشد. و این برند رشد بیشتری را در فروش این محصولات نسبت به برند B داشته است. در صورتیکه فروش برند B در محصولاتی مثل خامه، دوغ، شیر تازه، شیر مدت دار، محصولات صبحانه ای و کره بیشتر از برند A بوده است. بنابراین میتوان نتیجه گرفت که برند B باید در فروش محصولاتی مثل پروتئین، تنقلات، سس، غذای آماده یخچالی، کشک، محصولات انجمادی، نوشیدنی گازدار تدابیر مؤثری اتخاذ کند. همچنین برند A در محصولاتی مثل شیرمدت دار، شیرتازه، دوغ، خامه و کره فروش کمتری را نسبت به برند B داشته است پس اگر در زمینه فروش بهتر این محصولات فعالیت مؤثری انجام ندهد رشد نزولی در زمینه فروش این محصولات در بازار خواهد داشت و بازار را برا ی فروش بهتر محصولات برند رقیب آماده خواهد کرد.
برای اطلاعات بیشتر از سایر گزارش های مارکت ویو مراجعه نمایید.
